Cholesterin ist nichts anderes als ein natürlicher Fettalkohol, der in den Zellmembranen unseres Körpers enthalten ist. Ein Teil des Cholesterins wird in der Leber synthetisiert, aber der Hauptanteil wird aus der Nahrung gewonnen.
Diese Komponente nimmt, wie alle anderen in unserem Körper, ihren wichtigen Platz ein. Cholesterin ist notwendig für die Produktion von Vitamin D, sowie verschiedene Hormone, einschließlich weibliches Genital. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Aktivität des Gehirns und des Immunsystems. "Warum wird es dann als schädlich angesehen und versucht, es loszuwerden?" - fragen Sie.
Wann ist Cholesterin schädlich?
Und der Schaden von Cholesterin beginnt mit einer Zunahme seines Gehalts in unserem Körper. Schließlich ist wie hier auch hier eine Maßnahme notwendig. Cholesterin wird durch das Blut in Form bestimmter Verbindungen - Lipoproteine von zwei Arten transportiert: hohe Dichte und niedrige Dichte. Das Auftreten falscher Kombinationen dieser Verbindungen oder einfach nur der Überschuß an Cholesterin im Körper führt zu einer Veränderung der Wirkung von gut zu schlecht.
So haben zahlreiche Studien gezeigt, dass die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch die erhöhte Aktivität von Lipoproteinen niedriger Dichte beeinflusst wird. Und der springende Punkt ist, dass die Verbindungen von Cholesterin mit niedriger Dichte langsamer transportiert werden als Verbindungen mit hoher Dichte. Als Ergebnis kann ihre Verzögerung in den Wänden der Gefäße zur Bildung von Plaques und anschließend zu Blutgerinnseln führen. Die Krankheit, die vom falschen Verhältnis der Lipoproteine herbeigerufen ist, heißt die unangenehme Phrase die Atherosklerose - die Versteifung der Adern.
Der normale Cholesterinspiegel im Blut sollte 200 ml pro Deziliter nicht überschreiten.
Cholesterin Inhalt in Lebensmitteln
Wenn eine Krankheit auftritt, muss sie natürlich behandelt werden. Aber um nicht dazu zu führen, ist es besser, jetzt auf Ihr Essen und Lebensstil zu achten. Und das Rezept zur Verhinderung von Cholesterin ist sehr einfach: mehr bewegen und gut essen. Essen richtig bedeutet nicht, sich an eine strenge Diät zu halten, es ist genug, einfach das Cholesterin in Lebensmitteln zu berücksichtigen. Dazu geben wir eine einfache Platte, die angibt, welche Lebensmittel Cholesterin enthalten.
Tabelle des Cholesteringehalts in der Nahrung
| Produkte | | Cholesterin mg / 100 g Produkt | Was kann? | Was ist nicht zu empfehlen |
|---|---|---|---|
| Fleischprodukte | Rindfleisch - 80 Schweinefleisch - 90 Lamm -98 Gans - 90 Kaninchen - 90 Leber - 80 Hühnchen - 80 Wurst gekocht - 50 | Huhn, Truthahn, Kaninchen, mageres Rindfleisch, Brühwurst, Schinken ohne Fett | Fettgehalt von Fleisch, Fett, geräuchertem Fleisch, Wurst mit Fett, Geflügelhaut |
| Fisch und Meeresfrüchte | Fisch nicht fetthaltige Qualitäten (ok.2%) - 54 Öliger Fisch (über 12%) - 87 | Seefisch, Garnelen, Tintenfisch | Dickflüssiger Fisch sollte nicht gebraten, sondern gebacken werden |
| Milchprodukte | Milch (Fettgehalt 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Sauerrahm (10%) - 100 Butter - 180 Schmelzkäse - 62 Käse hart - 80-120 Hüttenkäse (8%) - 32 Quark (18%) - 57 | Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Joghurts, pasteurisierte Milch, fettarmer Käse | Sahne, fettige Käsesorten, Kondensmilch, Milchpulver, fettige Sauerrahm |
| Eier | Eigelb - 250 Eiweiß - 0 | Eiweiß kann so viele gegessen werden | Wenn das Cholesterin im Blut hoch ist, verwenden Sie das Eigelb sehr selten |
| Gemüse Früchte | - | Sie können ohne Einschränkungen essen | Vorzugsweise nicht gebraten |
| Nüsse und Samen | - | Sie können ohne Einschränkungen essen | Vorzugsweise nicht gebraten, aber frisch |
| Suppen | - | Fisch- und Gemüsebrühen | Bei Hühner- und Fleischbrühen muss der Schaum entfernt werden |
| Hauptgerichte, Beilagen | - | Getreide und Hülsenfrüchte | Zumindest Pasta mit Fleisch, Bratkartoffeln, fettem Pilaw, alles gebraten und fettig |
| Öle | - | Olive, Mais, Kokosnuss, Sonnenblume, Sesam und andere | Pflanzenöle können ohne Einschränkungen verwendet werden |
| Backwaren | Weißbrot und Brot - 200 Brötchen und Süßwaren, je nach Typ - ab 70 | Brot aus einer Mahlzeit von grobem Mahl, Brot mit Kleie, Brot, Brot aus Roggenmehl, Brot mit gekeimten Körnern | Brot aus weißem Weizenmehl ist vorzugsweise ebenfalls auf Süßwaren beschränkt |
Wie Sie sehen können, sind Nahrungsmittel mit einem hohen Cholesteringehalt alle fettig und gebraten. Denkst du nicht, dass diese Regeln irgendwie den Prinzipien rationaler Ernährung ähneln? Schließlich hat alles einen Ausgangspunkt. Es wird auch empfohlen, einige einfache Regeln zu befolgen:
- geben Sie der Leber den Vorzug, aber nicht gebraten;
- Es ist wünschenswert, den Verzehr von fettigen Lebensmitteln, einschließlich fettem Fleisch, zu minimieren;
- mindestens einmal pro Woche Fisch und andere Meeresfrüchte in Ihre Diät aufnehmen;
- sich auf Brei, Gemüse und Nüsse stützen;
- ausgenommen geräuchertes Fleisch, Hamburger, Pommes Frites;
- begrenzen Sie den Verbrauch von Keksen, Weißbrot sowie Süßigkeiten.
Vergessen Sie nicht, dass Ernährung nicht auf alles beschränkt ist, denn die Faktoren, die zur Ansammlung von übermäßigem Cholesterin beitragen, sind eine sitzende Lebensweise und Rauchen. Also sollte Prävention in einem Komplex durchgeführt werden. Walking, Raucherentwöhnung und keine Pommes! Es ist sehr einfach, du willst es einfach.