Aintopf ist ein traditionelles und originelles Gericht der deutschen Küche und ersetzt ein Zwei-Gänge-Mittagessen. Im Deutschen bedeutet es "alles in einem Topf".
Rezept für deutsche Suppe "Aintopf"
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Champignons - 300 g;
- Wasser - 2 l;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Bohnen - 250 g;
- Birne - 3 Stück;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Jetzt sag dir, wie man eine deutsche Suppe "Aintopf" zubereitet. Die Bohnen werden sortiert, gewaschen und einige Stunden einweichen gelassen. Dann in Salzwasser kochen, bis es fertig ist und in einem Sieb weggeworfen. Dieses Mal verarbeiten wir Schweinefleisch, schneiden es in Würfel und braten es auf Pflanzenöl in einem Gusseisen.
Als nächstes gieße das Wasser, so dass es das Fleisch leicht bedeckt und schmort, bis es weich ist. Gemüse waschen, wir putzen, Kartoffeln schneiden wir in Würfel, Zwiebeln - Semirings, Pfeffer und Karotten - Strohhalme. Pilze zerkleinert Teller, dann geben wir sie zu golden. Dann legen Sie alle Schichten auf das Fleisch: Bohnen, Gemüse, Pilze, Salz und fügen Sie Wasser hinzu. Schmoren Sie das Gericht 30 Minuten lang und legen Sie eine dicke Suppe auf Teller.
Deutscher "Aintopf" mit Würstchen
Zutaten:
- Rindfleisch auf den Knochen - 500 g;
- Wasser - 1 l;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Wiener Würstchen - 500 g;
- Salami - 200 g;
- Sauerkraut - 500 g;
- gesalzene Gurke - 3 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Aus Rindfleisch und 1 Liter Wasser Brühe kochen. Dann die ganzen geschälten Kartoffeln und den Eintopf bis zum Ende garen. Dann vorsichtig Rindfleisch und Kartoffeln aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen schneiden und fein hacken und Kartoffeln in Püree pürieren. Danach legen wir alles zurück in die leicht kochende Brühe. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern sie mit Wurst- und Würstchenringen und braten sie in einer kleinen Menge Öl. Dann zerkleinerte Gurken hinzufügen, Sauerkraut und Tomatenmark zugeben. Bei schwachem Feuer etwa 10 Minuten dünsten und dann den Braten in Brühe geben, salzen und unter dem Deckel 40 Minuten kochen lassen.
Deutsche Suppe "Aintopf"
Zutaten:
- Lamm - 500 g;
- Wasser - 2 l;
- Kartoffeln - 500 g;
- Tomaten - 350 g;
- Erbsen - 1 Stück;
- Bohnen - 1 Stück;
- Stärke - 2 TL.
- saure Sahne - 200 ml;
- Pflanzenfett;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das Fleisch in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten. Dann mit kochendem Wasser übergießen, mit Gewürzen würzen und bissfest kochen. Tomaten und Kartoffeln in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes werfen Sie die jungen Bohnen und gekochte Erbsen. Koche die Suppe noch einmal auf und gieße sie in Sauerrahm, der mit Stärke geschlagen wird.