Flunder Gerichte

Von der Flunder können Sie eine Menge interessanter und nützlicher Gerichte zubereiten, die Ihnen und Ihren Lieben und Freunden sicher gefallen werden. Dieser Fisch ist leicht genug und schnell zu kochen, und sein Geschmack ist immer oben.

Wir bieten Ihnen mehrere gleichzeitige und einfache und ungewöhnliche Rezepte zum Kochen von Scholle.

Flunder im Teig mit Tomaten und Knoblauch gebraten

Zutaten:

• Flunderfilet - 550 g;
• Tomaten - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Gewürznelken;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 30 g;
• Semmelbrösel - 1 EL. Löffel;
• Greens (Dill und Petersilie) - nach Geschmack;
• schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 90 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mehl, Semmelbrösel und Salz mischen. In einer separaten Schüssel schlagen wir Eier.

Wir tauchen zuerst die Filetstücke der Flunder in die Eier, dann in die Semmelbrösel und legen sie in eine Pfanne mit heißem Öl. Den gerösteten Fisch von einer Seite drehen, mit zwei Sorten Paprika bestreuen, die Tomaten und den Knoblauch in Scheiben schneiden und unter dem Deckel zur Reife bringen. Fertiges Flunderfilet mit Tomaten und Knoblauch bestreut mit gehackten Kräutern. Wir servieren mit jeder Beilage oder als separate Speise.

Scholle in der Sauerrahm backte mit Käse in der Folie im Ofen

Zutaten:

• Flunder mittlerer Größe - 1 Stück;
• saure Sahne - 35 g;
• Zitronensaft - 15 g;
• Käse - 60 g;
• Dillgrün - 3 Zweige;
• Salz - nach Geschmack;
• eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Vorbereitung

Flunder waschen, reinigen, dunkle Haut entfernen, Zitronensaft eingießen, mit Salz und Pfeffer würzen und helle Haut auf die glänzende Seite der Folie legen. Von oben großzügig Sauerrahm mit gehacktem Dill einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann schließen wir die Folie mit einem Haus, ohne es an den Fisch zu pressen, und in einem auf 195 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwanzig Minuten lang.

Nach Ablauf der Zeit die Folie öffnen und weitere acht Minuten backen.

Flunder mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen

Zutaten:

• Flunder - 1 kg;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Karotten - 1 Stück;
• Champignons - 450 g;
• Zwiebel - 190 g;
• Sojasauce - nach Geschmack;
• Olivenöl - 15 g;
• Dill - nach Geschmack;
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
• Käse hart - 140 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Flunder wird gewaschen, getrocknet, Flossen und Kopf abgeschnitten, von Eingeweiden und Haut gereinigt. Dann schneiden Sie in portionierte Stücke und in Sojasauce für etwa zwei Stunden eingelegt.

Während der Fisch mariniert wird, werden geschälte Kartoffeln in Kreise geschnitten, Karottenstrohe, Champignonplatten und Zwiebeln sind Semiringe.

Auf dem Backblech zuerst Kartoffeln, dann Pilze, Karotten und Zwiebeln verteilen. Alle Schichten sind mit Salz und Gewürzen gewürzt. Auf das gelegte Gemüse legen wir Flunderstücke, gießen die restliche Soße aus und schicken das Gericht für 30 Minuten in einen auf 195 Grad erhitzten Ofen. Dann mit hartem geriebenem Käse bestreuen und weitere sieben Minuten backen.

Zum Servieren mit gehacktem Dill reiben.