Köstliche geröstete Auberginen mit Knoblauch - ein einfacher Snack, der sich auch für festliche Anlässe eignet. Wie man dieses ursprüngliche Gericht zubereitet, lesen Sie in unserem Artikel.
Yazlichki mit Auberginen mit Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Ei - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- frische Grüns;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen waschen, vorsichtig die Stiele abschneiden und das Gemüse mit langen Tellern in einer Dicke von etwa 0,5 cm schneiden, Eier mit einer Gabel glatt schlagen und salzen. Tomaten werden gespült und in Kreisen geschreddert und dann in zwei Hälften geschnitten. Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gepresst. Alle vorbereiteten Zutaten sind auf verschiedenen Tellern ausgelegt. Jetzt wird jeder Teller mit Auberginen in die Eiermischung getaucht und 3 Minuten unter dem Deckel auf Pflanzenöl gebraten. Dann schiebe sie auf eine große Schüssel und schmiere schnell die Oberseite mit Knoblauch. Mit gehackten Kräutern bestreuen, die Tomate hineinlegen und die Aubergine halbieren und mit einem Zahnstocher fixieren. Fertiggerichte werden sowohl heiß als auch kalt serviert.
Gebratene Auberginen mit Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Dill - nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wie man Auberginen mit Knoblauch anbraten kann? Also, zuerst, mein Gemüse, wischen und in dünne Kreise schneiden. Danach tauchen Sie sie vorsichtig in einen Kochtopf mit Salzwasser und lassen Sie sie in diesem Zustand für 20 Minuten und drücken Sie sie dann aus. In einer Bratpfanne erwärmen wir das Öl, verteilen ein paar zerdrückte Knoblauchzehen, geben ein paar Minuten aus und entfernen es aus der Pfanne. Auf der resultierenden aromatischen Knoblauchbutter, von beiden Seiten der Aubergine bis zum Blanchieren braten. Dann legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch, und vor dem Servieren mit gehacktem Knoblauch und frischem Dill bestreuen.
Auberginenröllchen mit Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- grüne Zwiebeln - 150 g;
- Knoblauch - 7 Zähnchen;
- Pflanzenöl - 1 Stück;
- Koriander , Basilikum, Dill;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt und in lange Längsplatten geschnitten. Frisches Grünzeug wird gespült, geschüttelt und fein gehackt. Dann fügen Sie den gepressten Knoblauch dazu und mischen Sie es. Bevor wir die Auberginen wieder anbraten, tauchen wir das Handtuch so ein, dass es unbedingt trocken ist. Wir legen sie auf eine Pfanne mit Butter und bräunen auf beiden Seiten für einige Minuten. Jetzt nehmen Sie die geröstete Scheibe, legen Sie die Kante ein wenig Knoblauchfüllungen und sorgfältig in eine Rolle gewickelt. Wir servieren scharfe Auberginen mit Knoblauch besser gekühlt, als festlicher Snack.
Rezept für gebratene Auberginen mit Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Mozzarella - 100 g;
- Käse hart - 400 g;
- frische Grüns;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Mehl - 1 Stück;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 1 EL.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen und in Kreise gleicher Dicke geschnitten, ohne die Schale zu entfernen. Dann podsalivayem sie zu schmecken und in ein Sieb legen, Drücken der oberen Ladung. Trocknen Sie das Werkstück nach einer Stunde mit einem Handtuch und legen Sie es auf den Tisch. Käse zerkleinert kleine Stücke. Nun die Käsescheibe auf die Aubergine legen, eine kleine Menge Knoblauch ausdrücken, mit Kräutern bestreuen und mit einem zweiten Auberginenkreis bedecken. Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Dann wird jedes "Sandwich" in Mehl gerollt, dann in die Eiermischung und gemahlene Semmelbrösel. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die Auberginen auf beiden Seiten 3 Minuten mit Knoblauch anbraten.