Gebratener Calamari in paniert oder paniert - eine einfache Version eines köstlichen Snacks zu einem Glas Bier oder Wein an einem heißen Sommertag. Es enthält ein Minimum an Kalorien unter all seinen Bratbrüdern, während kein Tropfen schlechter als sie zu schmecken.
Calamari, gebraten in Panade
Zutaten:
- Tintenfisch - 1 kg;
- Mehl - ½ st .;
- Salz - 1 Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - 1/8 TL;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- Semmelbrösel - 1 ½ EL;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Vor dem Kochen Tintenfisch muss gereinigt werden: Schneiden Sie die Tentakeln direkt über dem Befestigungspunkt, entfernen Sie die Innenseiten zusammen mit der Platte, Messer, kratzen die verbleibenden Filme von der Oberfläche des Tierkörpers, und dann vorsichtig waschen und trocknen. Wir schneiden die Tintenfischringe.
In der Packung schlafen wir ein Mehl mit Salz und Pfeffer gemischt, wir senken in dieser Mischung aus einem Ring von Tintenfisch. In einer separaten Schüssel schlagen wir Eier mit Milch, tauchen die Tintenfischstücke in das Ei und rollen dann die Semmelbrösel hinein. Erhitze das Öl auf 200 Grad und brate den Tintenfisch bis er goldbraun ist.
Zuerst in Paniermehl gebratene Tintenfische legen wir auf eine Papierserviette, um das Fett abtropfen zu lassen, und servieren Sie es dann mit Ihrer Lieblingssauce.
Rezept: frittierter Tintenfisch im Teig
Zutaten:
Für Tintenfische:
- Tintenfisch - 500 g;
- Mehl - 250 g;
- Eier - 1 Stück;
- Cayennepfeffer - ½ TL;
- geräucherter Paprika - ½ TL;
- Salz - 1 Teelöffel;
- helles Bier - 100 ml;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Für Soße:
- Mayonnaise - 200 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zitrone - ½ Stück
Vorbereitung
Zu Beginn bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Mayonnaise mit Salz und Saft ½ Zitrone mischen. Tintenfische werden gereinigt, in 1 cm Ringe geschnitten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Gewürze und Bier, um eine dicke Paste zu erhalten, die die dicken Schichten der Tintenfische bedeckt. Sobald der Ton fertig ist, erhitze das Öl auf 180-200 Grad und fange an, die Ringe im Teig zu braten, bis sie goldbraun sind. Snack ein wenig mit Papiertüchern trocknen und zusammen mit der Sauce servieren. Guten Appetit!