Die Verwendung von gegrilltem Hühnchen, für viele ist ein wöchentlicher Ritus, und die Fähigkeit, es selbst zu kochen gibt den Fans dieser kulinarischen Kreation die Möglichkeit, mit den Aromen und Aromen des Gerichts zu experimentieren.
Die Zubereitung beginnt mit der Wahl des Hühnchens, es sollte ein fettiger Broiler sein und auf keinen Fall ein selbstgemachtes Hühnchen kaufen, es passt zu Brühe oder Schmor, aber nicht zum Grillen. Ein Broiler kann klein, aber rundlich und daher ziemlich fleischig sein, was Sie brauchen.
Gegrilltes Hühnerrezept zu Hause im Ofen auf einem Spucken
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Kefir - 100 ml
- saure Sahne 15% - 100 ml;
- Zwiebel - 2 Zwiebeln
- Soße Worcestersky oder Soja - 60 g;
- kari - 2 Teelöffel.
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Paprika - 2 Teelöffel.
- Salz.
Vorbereitung
Bevor Sie ein Huhn für einen Grill pflücken, müssen Sie es auf das Vorhandensein von Federn prüfen, besonders achten Sie auf die Beine und Flügel. Viele Produzenten sündigen, dass sie an diesen Stellen teilweise das Vogelgefieder verlassen, da nun die Federn mit Hilfe von Automaten entfernt werden. Und nachdem die Überreste des Gefieders entfernt wurden, wird der Vogel gut von außen und innen gewaschen, danach müssen Sie ihn trocknen. Kombinieren Sie alle Zutaten außer Zwiebeln und natürlich das Huhn selbst, danach gut mischen. Mit Salz, seien Sie sehr vorsichtig, vergessen Sie nicht, dass die Worcester oder Sojasoße, die schon sehr salzig sind und unter bestimmten Bedingungen Salz vollständig ersetzen können. Dann, mit einer Marinade, die aus Sauermilchprodukten und Gewürzen erhalten wurde, den Vogel verbreiten, nicht das gleiche vergessen, das innen getan wird. In der Mitte die halbierten Zwiebeln legen und die restliche Marinade darüber gießen, so dass keine Hähnchen ohne Marinade übrig sind. Jetzt müssen Sie den Vogel mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und eine Stunde vor dem Kochen aufheizen. Nach dem Setzen des Vogels auf einen Spieß, nur streng in der Mitte des Huhns, sonst wird der Elektromotor schwer zu drehen und es wird ruckartig passieren. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Felle verwenden, um die Beine kreuzweise zu fixieren, verwenden Sie das Küchengarn. Und die Beine müssen nicht nur zusammengebunden werden, sondern auch an der Spieß, damit sie nicht in einer umgedrehten Position hängen. Das zweite Stück Schnur binden die Flügel an den Seiten, nur das Huhn auf der Brust herumziehen. Wenn Sie denken, dass der Bogen fallen kann, dann nähen Sie einen Stich oder binden Sie ein Loch. Jetzt bleibt es, den Grill anzuschalten, auf eine Temperatur von 180-200 Grad zu warten und den Spieß 70-80 Minuten in den Ofen zu stellen.
Als zusätzliche Option können Sie ein gegrilltes Hähnchen in der Mikrowelle zubereiten, falls kein Backofen vorhanden ist. Der Herstellungsprozess unterscheidet sich nur dadurch, dass der Vogel vor dem Beizen halbiert werden muss und natürlich die Verwendung von Zwiebeln entfällt. Auf einen speziellen Rost eine Hälfte des Vogels legen und eine Viertelstunde lang im "Grill" -Modus auf jeder Seite braten.
Wie man ein Huhn in einer Grillpfanne kocht?
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Sojasauce - 125 ml;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Chili - ¼ TL;
- Pflanzenöl - 30 g;
- Paprika - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Vogel waschen und trocknen, dann mit dem Entbeinen fortfahren. Sie müssen das Filet der Brust, die Flügel und das Bein trennen, die sich dann in die Beine und Oberschenkel teilen. Vier Knoblauchzehen drücken und mit den restlichen Zutaten vermischen, dann die getrennten Teile für den Grill umrühren und gießen, alles wieder vermischen. In einer Stunde ist der Vogel zum Kochen bereit, teilt die restlichen Knoblauchzehen in drei Teile und legt sie auf eine leicht geölte Grillpfanne. Nachdem Sie den anhaltenden, angenehmen Geruch von gebratenem Knoblauch gespürt haben, entfernen Sie ihn aus der Pfanne, weil er in der verbrannten Form nur alles verderben wird. Und beginnend mit der Brust eins nach dem anderen, brate alles, Messer überprüft die Bereitschaft.