Reis ist eine der am meisten verbreiteten und populären Getreidepflanzen, die viele Arten hat, die durch ähnliche Eigenschaften des Nahrungsmittel- und Energiewerts dieses Produktes vereinigt werden. Gekochter Reis ist oft Bestandteil verschiedener Diäten zur Heilung, Erholung und Gewichtsabnahme.
Die Schlüsselmomente bei der Beliebtheit von Reisgerichten sind der relativ niedrige Kaloriengehalt, die nützlichen Eigenschaften und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Gekochter Reis, dessen Kaloriengehalt ein Rekordtief ist, nimmt rechtmäßig einen der führenden Plätze unter diätetischen Gerichten ein und ist auch die Grundlage für verschiedene Arten von Gewichtsverlust.
Nützliche Eigenschaften und Kalorien von gekochtem Reis
Reis hat viele Sorten, die häufigsten und beliebtesten sind weißer Reis, poliert und unpoliert, braun und Wildreis. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm gekochtem Reis hängt von der Art des Müslis und der Art, wie es gekocht wird, ab. Trockenes Getreide hat einen durchschnittlichen Kaloriengehalt von 340-360 kcal. Während des Kochprozesses sammelt Reis Wasser und nimmt an Volumen zu, wodurch sein Energiewert abnimmt. Der Kaloriengehalt von Reis, der auf Wasser gekocht wird, ist:
- weißer gemahlener Reis - 116 kcal;
- ungeschälter Reis - 125 kcal;
- brauner Reis - 110 kcal;
- Wildreis ist 100 kcal.
Alle Arten von Reis sind in gewissem Maße nützlich für die Gesundheit und haben nützliche Ernährungs- und Reinigungseigenschaften. Die Zusammensetzung jeder Art von Reis enthält viele Vitamine und wertvolle Mineralien - Vitamine E, D, B1, B2, B3, B6, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Jod, Ballaststoffe und stärkehaltige Verbindungen. Aufgrund dieser Zusammensetzung ist Reis in der Lage, den Nährstoffbedarf des Körpers bei einer Diät und aktiven Sportaktivitäten zu decken, die Wirkung von Säuren zu neutralisieren und den Magen zu umhüllen.
Das wertvollste aller Getreidearten, aber auch das teuerste für den Preis, ist Wildreis. Der Preis wird durch die Eigenschaften und Bedingungen bestimmt
Der Kaloriengehalt von gekochtem Reis mit Öl steigt im Durchschnitt um 50-100 kcal pro Portion, abhängig vom Fettgehalt und der Ölmenge. Typischerweise wird eine Portion von 150-200 Gramm Reis mit 10-15 g Öl versetzt. Wenn man den Fettgehalt und den Kaloriengehalt von Butter kennt, ist es leicht zu berechnen, wie stark der Energiewert des ganzen Gerichts ansteigt. Was das Salz betrifft, hat es überhaupt keinen Energiewert, so ist der Kaloriengehalt von gekochtem Reis ohne Salz und mit Salzzusatz derselbe. Wenn Sie dem Reis andere Gewürze oder Saucen hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt des gesamten Gerichts entsprechend.