Rote Johannisbeere - ein relativ seltenes Produkt in unseren Breiten verglichen mit seinem schwarzen Verwandten, aber der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen ist nicht geringer. Durch die Konzentration von Vitamin C gelangt diese Beere sicher in die Top Drei, also wenn Sie oder Ihre Lieben eine Stärkung der Immunität brauchen, ist es sinnvoll, sie für den Winter vorzubereiten. Die beste Option in diesem Fall ist Gelee aus roten Johannisbeeren ohne Kochen. Es ist nicht so schnell gelangweilt wie eine traditionelle Marmelade, ganz wie Kinder und es behält vollständig Vitamine, die während der Wärmebehandlung zerstört werden.
Gelee von der frischen roten Johannisbeere ohne zu kochen
Nicht jeder mag es, mit der langweiligen Prozedur, Marmelade zu kochen, herumzualbern, aber dieses Rezept erfordert Sie nicht. Dies ist eine einmalige Gelegenheit für zu vielbeschäftigte Hausfrauen, wundervolle und nützliche Leckereien zuzubereiten, die selbst bei strengen Frösten an die warme Sommersaison erinnern.
Zutaten:
- rote Johannisbeere - 1 kg;
- Kristallzucker - 2 kg.
Vorbereitung
Schälen Sie die Beeren von Blättern und Zweigen, dann waschen Sie sie sorgfältig unter fließendem Wasser. Wenn sie völlig trocken sind, gießen Sie die Johannisbeere in einen Mixer und hacken Sie sie. Dann fügen Sie 1: 1 Zucker zu der Masse und gut mischen. Die Mischung einige Zeit ruhen lassen, danach den restlichen Kristallzucker nach und nach gießen. Es ist gut, alles mit einer Kruste bis zu einer homogenen Konsistenz zu reiben. Die Vorform etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen, die Masse erneut in einen Mixer geben, in sterilisierte Gläser geben , verschließen und an einen kühlen Ort geben. Dieses Rezept für Gelee aus roten Johannisbeeren ohne Kochen ist auch für Anfänger erhältlich. Schließlich erfordert es keinen besonderen Aufwand.
Gelee vom frischen Johannisbeersaft ohne zu kochen
Dieses Stück wird Ihnen sicher gefallen, wenn Sie Gelee mit einem saftigen, reichen Geschmack schätzen, der angenehme erfrischende Empfindungen hinterlässt. Es kann unabhängig und kann zu jedem Getränk serviert werden: Tee, Kaffee, Beerenobst.
Zutaten:
- Zucker - 1 Glas mit Spitze;
- Johannisbeersaft - 4/5 Tasse.
Vorbereitung
Spülen und trocknen Sie die Beeren, dann reißen Sie sie von den Zweigen und versuchen nicht zu zerquetschen. Dann müssen Sie die Johannisbeere in Püree mit einem hölzernen Tolstushki drehen (ein Löffel, wie ein Metallgegenstand, kann nicht verwendet werden, weil dies den Geschmack des Gerichts verschlechtern wird). Drücken Sie die resultierende Masse mit einem Sieb oder einer doppelten Schicht Gaze, um natürlichen Beerensaft zu erhalten. Mischen Sie es mit Zucker und erreichen Sie die vollständige Auflösung. Um den Prozess zu beschleunigen, wärmen Sie die Mischung ein wenig vor, aber Sie können es nicht zum Kochen bringen.
Wenn kein Zucker mehr übrig ist, gießen Sie den Sirup über die zuvor sterilisierten Gläser, die mit Plastikhüllen bedeckt sind. In Form eines Gelees für den Winter werden rote Johannisbeeren ohne Kochen bis zum Frühling perfekt erhalten. Sie müssen es in den Keller oder auf das Regal des Kühlschranks stellen.
Zubereitung von Gelee aus roter Johannisbeere und Zitrone ohne zu kochen
Zitrone verleiht dem Gelee einen pikanten, sauren Geschmack. Darüber hinaus ist eine solche Beschaffung ein wirksames Mittel gegen heimtückische Erkältungen und Grippe aufgrund des übermäßigen Gehalts an Vitamin C.
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 1,8 kg;
- rote Johannisbeere - 1 kg.
Vorbereitung
Wir klären die Johannisbeere von Blättern und Trauben, das tut mir gut und wir trocknen es. Dann die Beeren mit einem Fleischwolf zermahlen, die Masse in Gaze geben, zweimal falten und den Saft in den Topf drücken. Extrudieren Sie den Saft der Zitrone mit einem Entsafter und mischen Sie ihn mit Johannisbeersaft und Zucker. Der Zucker wird langsam aufgefüllt und 10 Minuten mit einem Holzlöffel gut vermischt. Danach verschieben wir die Masse in sterilisierte Dosen, schließen und schieben sie an einen kühlen Ort.