Wenn Sie im Keller alte Lagerreserven haben, hetzen Sie nicht, um sie wegzuwerfen, weil Sie einen köstlichen, hausgemachten Wein machen können, der nach Marmelade Beeren riecht. Dieses alkoholische Getränk ist nicht nur erstaunlich aromatisch, sondern auch sehr stark. Feiner Wein wird aus fast jeder Beerenmarmelade gewonnen: Aprikose, Pflaume, Apfel oder Kirsche. Mal sehen, wie man Wein aus Marmelade macht.
Wein aus Kirschmarmelade
Zutaten:
- Kirschkonserven - 1 l;
- Rosinen - 100 g;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Das Rezept für hausgemachten Wein aus Marmelade ist ziemlich einfach. Wir nehmen ein Drei-Liter-Glas und gründlich meine Sodalösung. Spülen Sie ein paar Mal mit warmem Wasser und gießen Sie es dann mit kochendem Wasser. Jetzt in einen Topf mit einem Liter Wasser gießen, auf ein starkes Feuer stellen, zum Kochen bringen, abschalten und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Für die Zubereitung von Hauswein brauchen wir etwas warmes abgekochtes Wasser. Dann nehmen Sie die Marmelade, legen Sie sie sauber in ein sauberes Glas und gießen Sie es mit abgekochtem Wasser. Werfen Sie eine Handvoll gewaschener und getrockneter Rosinen. Alle mischen und schließen Sie die Kappe der Glaskappe. Wir entfernen es an einem warmen Ort für 10 Tage.
Nach einiger Zeit, entfernen Sie den Deckel, entfernen Sie die Oberfläche des Wassers aus der Pulpa und Belastung der Masse durch die Gaze gefaltet mehrere Male. Die fertige Würze wird in ein sauberes Gefäß oder einen Dekanter gegossen. Am Hals tragen wir einen sterilen Gummihandschuh und wir entfernen das Gefäß für 40 Tage an einem dunklen Ort. Während dieser Zeit wird die Bank einen Fermentierungsprozess durchlaufen. Es wird nur dann als abgeschlossen betrachtet, wenn der Gummihandschuh zuerst aufgeblasen und dann wieder heruntergedrückt wird. Die Farbe des fertigen Weines sollte transparent sein. Nach 40 Tagen vorsichtig das Getränk auf die Flaschen gießen und versuchen, so zu gießen, dass der Niederschlag nicht anschlägt. Wir stellen die Weinflaschen an einen dunklen Ort und warten ca. 2 Monate. Der auf diese Weise hergestellte Wein wird sehr scharf sein und eine ungefähre Stärke von 10 Grad haben.
Wein aus Johannisbeermarmelade
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Trauben - eine Handvoll;
- Johannisbeermarmelade - 1 l;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Also, für die Zubereitung von Wein aus Marmelade bereiten wir im Voraus ein Glas vor: meins, wir trocknen und wir schieben es in Johannisbeermarmelade. Dann schlafen wir uns mit ungewaschenem Reis ein und legen etwas Weintrauben hinein. Jetzt füllen Sie die Ufer von gekochtem warmem Wasser auf und mischen Sie den Inhalt des Behälters gut.
Wir legen ein Glas einen kleinen Gummihandschuh auf und legen es an einen warmen Ort. Wenn die Marmelade fermentiert wurde und eine kleine Schimmelbildung auftrat, keine Sorge, alles kann repariert werden. Um dies zu tun, gießen Sie die Marmelade mit kochendem Wasser, mischen Sie, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie für 20 Minuten, kühlen Sie es in einen warmen Zustand ab, und machen Sie weiter alles wie oben beschrieben. Als Gärung sollte der Handschuh aufgeblasen und dann allmählich weggeblasen werden. Sobald dies geschieht, gilt Wein aus Reis und Marmelade als fertig.
Wein aus Erdbeermarmelade
Zutaten:
- Erdbeermarmelade - 1 l;
- abgekochtes Wasser - 2,5 Liter;
- Rosinen - 130 g.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine ziemlich einfache Weise, wie man Wein von der Marmelade macht. Erdbeermarmelade nehmen , mit warmem Wasser verdünnen und 10 Minuten lang gut durchmischen. Dann fügen Sie die eingeweichten Rosinen in heiße Rosinen und lassen alles bei Raumtemperatur für die Fermentation. Nachdem unsere Mischung aufhört zu fermentieren, filtern Sie es durch ein Sieb oder Gaze, gefaltet in 2 Schichten und in Flaschen abgefüllt. Wir verstopfen die Behälter und lagern sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort. Wir behalten das Getränk für 3 Tage, danach kann es verkostet werden.