Offiziell wurde Hefe 1857 von dem Mikrobiologen Pasteur entdeckt, aber es wurde bereits bewiesen, dass selbst im alten Ägypten Menschen Hefe zur Herstellung von Brot verwendeten. Bis zum 19. Jahrhundert hatten Wissenschaftler die Vorteile und Schäden der Hefe identifiziert und dieses Produkt wurde häufig zum Backen von Brot und Bier verwendet. In der modernen Lebensmittelindustrie werden die gängigsten Hefesorten verwendet, wie zB Backwaren, Frisch-, Trocken-, Bier-, Milch-, Press-, Lebensmittel-, usw.
Nutzen und Schaden von Backhefe
Backhefe ist die häufigste Art von Hefe, sie kann in fast jedem Geschäft gefunden werden.
Vorteile:
- Hilfe bei Gastritis , Colitis, Magengeschwüren und anderen gastrointestinalen Problemen;
- sind nützlich für Anämie;
- einen wohltuenden Effekt auf den Hautzustand haben.
Schaden:
- kann die Entstehung von Soor bei Frauen provozieren;
- kann eine allergische Reaktion und Dysbiose verursachen;
- Es wird nicht empfohlen, Hefe bei Nierenerkrankungen zu verwenden.
Vorteile und Nachteile von Trockenhefe
Trockenhefe sind echte "Langleber", da sie in einer geschlossenen Packung bis zu zwei Jahre gelagert werden können und ihre medizinischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Vorteile:
- einen hohen Proteingehalt haben;
- Stärkung der Immunität;
- Hilfe bei Magen-Darm-Erkrankungen;
- kann mit Anämie helfen;
- weit verbreitet in der Kosmetologie.
Nicht empfohlen, wenn:
- akute Magen-Darm-Erkrankungen;
- Gicht;
- eine Dysbakteriose.
Nutzen und Schaden von Nahrungshefe
Lebensmittelhefe wird üblicherweise in Form von Tabletten, Flocken und Pulver verkauft und ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Vorteile:
- für Vegetarier dienen als ausgezeichneter Ersatz für Fleisch und Milchprodukte;
- niedrigeres Cholesterin ;
- Hilfe bei Verstopfung;
- Verhütung von Bauchspeicheldrüsenkrebs;
- regulieren Sie den Druck;
- Verbesserung der Darmmikroflora usw.
Schaden:
- allergische Reaktionen sind möglich;
- individuelle Intoleranz.