Manche Menschen denken, dass gedämpfte Gerichte einen dumpfen und unangenehmen Geschmack haben, und Menschen, die gesundheitliche Probleme haben, sind gezwungen, sie zu essen. Wir werden versuchen, diesen Mythos zu zerstreuen. Denn mit der richtigen Zubereitung sind Steamcutlets oder Fleisch- und Fischsteaks ebenso wie Gemüse für ihre geschmacklichen Qualitäten dem Frittierten, Gekochten oder Gebackenen nicht unterlegen. Aber der Grad der Nützlichkeit solcher Gerichte ist offensichtlich. Vitamine und Mikroelemente, die bei anderen Arten der Hitzebehandlung abgebaut werden, bleiben im Dampf unverändert.
Lassen Sie uns ein paar in einem multivark einige Gerichte aus Kabeljau kochen und stellen Sie sicher, dass es nicht nur nützlich ist, sondern auch wirklich lecker.
Gedämpfter Kabeljau gedämpft in einem multivarquet mit saurer Sahne und Käse
Zutaten:
- Steaksteaks - 2 Stück;
- Zwiebel - 100 g;
- saure Sahne (15% Fettgehalt) - 100 g;
- Pikanter Hartkäse - 100 g;
- Zitronensaft - 1 TL;
- eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Greens von Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gespülte und getrocknete Steaks werden mit Zitronensaft bestreut, mit Salz und einer Mischung aus Paprika gerieben. In der Schüssel mit Wasser wird eine Dampfkochplattform auf den Fisch gelegt. Auf die Steaks legen wir Halbringe von Zwiebeln, Wasser mit Sauerrahm und reiben mit geriebenem Käse. Wählen Sie den Modus "Dampfgaren" und kochen Sie unsere Steaks für eine halbe Stunde. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Gehackte Schnitzel aus Kabeljau und Käse in einem Multi-Paar-Kocher
Zutaten:
- Dorschfilets - 1 kg;
- Hartkäse - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebel - 150 g;
- Weißbrot - 100 g;
- Creme - 200 ml;
- Dill - 25 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zubereitete Kabeljaufilets und in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln. Wir hacken das Brot mit einem Mixer, oder wenn es keinen gibt, tränken wir es in Sahne und kneten es mit unseren Händen. Fisch und Zwiebel, geriebenen Käse, gehackten Dill, Eier und Brot mit Sahne mischen und leicht salzen. Stehen wir eine Stunde im Kühlschrank. Dann formen wir die Koteletts, stellen sie auf die Plattform zum Dämpfen und kochen im Modus "Dampfgaren" für 20 Minuten. Wir servieren gehackte Schnitzel mit frischem Gemüse, bestreut mit Dill.
Cod Filets mit Gemüse und Gewürzen in einem Multi-Pair-Store
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 200 g;
- Brokkolikohl - 100 g;
- Kohlfarbe - 100 g;
- Karotten - 100 g;
- Pfeffer bulgarisch - 1 Stück;
- Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
- Gewürze für Gemüse - nach Geschmack;
- Salz, Dill - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fischfiletsalz waschen, mit Gewürzen für Fisch einreiben. Geschälte Karotten in Kreise geschnitten, bulgarische Pfefferscheiben. Auf der Plattform, die in einer Schüssel mit Multivarchen mit Wasser installiert ist, verteilen wir Gemüse mit Gewürzen und Kabeljaufilets. Wir kochen im Dampfgarmodus für zwanzig Minuten. Sie können Tartarsauce mit Gemüse servieren.