Wer und wann versucht wurde, die Derivate von Kakaobohnen - geriebenen Kakao und Butter - zu verwenden, ist unbekannt, aber Menschen waren lange von besonderem Interesse speziell für Produkte aus den Früchten von Pflanzen, tk. Sie enthalten ein Maximum an nützlichen Komponenten. Und Kakaobutter ist keine Ausnahme.
Wie nützlich ist Kakaobutter?
Die Eigenschaften von Kakaobutter - ihr Nutzen und Schaden - sind in ihrer Zusammensetzung enthalten. Und zum Glück übersteigt der Nutzen dieses Produktes seine schädlichen Eigenschaften. Die Hauptbestandteile der Kakaobutter sind Fettsäuren: Linol-, Stearin-, Öl- und Palmitinsäure. Diese Säuren werden als notwendig erachtet, ohne sie werden viele Prozesse im Körper verletzt.
Stearin- und Linolsäuren sind sehr wichtig für die Gesundheit der Haut. Bei einem Mangel an diesen Substanzen wird die Integrität der Haut beeinträchtigt, ihre Elastizität, die Regenerationsfähigkeit und die Bildungsprozesse neuer Zellen nehmen ab. Der Verstoß dieser Hauptbarriere des Organismus vom Einfluss der Umwelt kann zu den sehr ernsten Folgen - der Infektion der inneren Texturen und der Organe bringen.
Darüber hinaus enthält das Öl der Kakaobohnen Vitamine E und F, sowie Eisen, Zink und andere Spurenelemente. Polyphenole, die Teil der Kakaobutter sind, haben antioxidative Eigenschaften, d.h. fördern die Entfernung von freien Radikalen, die Alterung verursachen. Eine weitere nützliche Eigenschaft von Lebensmittelkakaobutter ist die Fähigkeit, aufzumuntern. Die antidepressive Wirkung beruht auf der Anwesenheit von Theobromin, Theophyllin und Phenylethylamin in der Kakaobutter. Und er ist allen Liebhabern guter Schokolade bekannt.
Der Hauptschaden der Kakaobutter liegt in ihrer Kalorien- und Allergenität. Übermäßiger Konsum eines Produktes mit einem Kaloriengehalt von 899 Kalorien führt nicht nur zu Übergewicht, sondern auch zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Aber eine kleine Menge Kakaobutter im Gegenteil, kann helfen, die Gefäße von Cholesterin zu reinigen.
Und Kakaobutter enthält Koffein und hat eine kleine aufregende Wirkung, die am Nachmittag vielleicht unpassend ist, weil verursacht Schlaflosigkeit .
Kakaobutter beim Kochen
Kakaobutter hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften - sie ist sehr zart und hat ein leichtes Aroma von Schokolade. Zu Hause wird es für die Herstellung von Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten verwendet - Früchte in Schokolade, Riegel mit Nüssen, Trockenfrüchte oder Kokosraspeln, Getränke. Im Brei aus Kakaobutter können Sie die üblichen cremigen ersetzen - das übliche Gericht wird einen ungewöhnlichen Geschmack bekommen und nützlicher werden.