Hinter dem faszinierenden Namen "kaltgekochtes Schweinefleisch" steckt ein völlig vertrautes gebackenes Hähnchenfilet, das jeder von uns ohne Probleme und schnell in seinem eigenen Ofen kochen kann. Hausgemachtes, selbstgemachtes Schinkenfilet ist eine wunderbare und gesunde Alternative zu einem Lebensmittelprodukt, das perfekt zu Gemüse und Getreide passt und zu einem universellen Bestandteil eines Tages- oder Abendmahls wird.
Rezept für gekochte Hühnerbrust
Zutaten:
- Hühnerfilet - 2 kg;
- Knoblauchzehen - 5 Stück;
- Senfkörner - 15 g;
- frischer Rosmarin und Salbei;
- Saft einer halben Zitrone;
- eine große Zwiebel;
- Olivenöl - 35 ml.
Vorbereitung
Es ist ratsam für eine Nacht, aber Sie können auch für ein paar Stunden vor der Vorbereitung, Hähnchenfilet großzügige Portion Salz und frisch gemahlener Pfeffer reiben. Eine halbe Stunde vor dem Backen ziehen wir das Fleisch aus dem Kühlschrank, und in der Zwischenzeit verpflichten wir uns, Paste aus der frischen Rosmarin- und Salbeiblätter, Zitronensaft und Knoblauchzehen zu kneten. Die resultierende Paste bedeckt das Filet gleichmäßig von allen Seiten und wickelt es dann mit einer Folie ein.
Das Filet sollte in einem vorgeheizten Ofen für bis zu 220 Grad 17 Minuten und dann eine weitere halbe Stunde bei 80 Grad gebacken werden, aber wenn Sie eine gekochte Schweinehuhnbrust in einem Multivarker kochen möchten, schalten Sie "Backen" für 45 Minuten oder entsprechend der Macht des bestimmten Geräts ein.
Gekochte Hähnchenbrust in Folie
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1,2 kg;
- getrocknete Zwiebel und Knoblauch - 3 Gramm;
- gemahlener Kreuzkümmel - 3 g;
- getrockneter Chili - 3 g;
- getrockneter Paprika - 5 g;
- Oregano-2 g;
- Pflanzenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Bevor wir eine gekochte Schweinehuhnbrust zubereiten, nehmen wir eine trockene Gewürzmischung zum Reiben von Fleisch. Für seine Zubereitung genügt es, getrocknete Zwiebeln mit Knoblauch, Chili, Paprika und Oregano zu kombinieren und dann Gewürze mit Öl zu einem Brei zu gießen. Der resultierende Brei sollte so gleichmäßig wie möglich auf die Oberfläche der Hähnchenbrust aufgetragen werden, nachdem die letzten der Filme und Venen gereinigt wurden und auch reichlich mit Salz abgewischt wurde. Vor dem Backen lassen Sie das Huhn für ein paar Stunden im Kühlschrank so viel wie möglich gleichmäßig mariniert, dann wickeln Sie das Filet mit Folie und senden Sie es in den Ofen auf 210 Grad erhitzt für 25 Minuten. Fertige Filets sollten vor dem Schneiden vollständig abgekühlt sein.
Gekühlte Hühnchenbrust zu Hause
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg;
- Honig - 140 g;
- Orangenschale;
- Orange frisch - 60 ml;
- Apfelessig - 10 ml;
- Provencal Kräuter - 6 g;
- Paprika - 5 g;
- Rosmarin und Thymian (frisch) - bis 5 g.
Vorbereitung
Wir bereiten Honigglasur, mischen Honig, Orangensaft und Schale zusammen mit Apfelessig und provenzalischen Kräutern. Für die Farbe, fügen Sie die gemahlene Paprika auf die Glasur, und für das Aroma geschnitten frische Kräuter - Rosmarin und Thymian. Nach dem Reinigen des Huhns, spülen und trocknen Sie es, und dann reiben Sie es mit einer guten Prise Salz und marinieren in der Hälfte der Glasur für ein oder zwei Stunden. Wir legen das gekochte Schweinefleisch der Zukunft auf ein Backblech und legen es in den Ofen. Das Hähnchenfilet sollte eine halbe Stunde bei 190 Grad gebacken werden, und alle 5 Minuten sollte es mit einer zusätzlichen Schicht Honigglasur bedeckt werden, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Gekochte Hähnchenbrust in einem Ofen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 2 kg;
- Akuter Ketchup - 60 ml;
- Honig - 60 ml;
- Butter - 45 g;
- Sojasauce - 15 ml;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- getrocknetes Basilikum - 3 g.
Vorbereitung
Stellen Sie vorläufig die Temperatur des Ofens auf 220 Grad ein. Wir bereiten eine leichte würzige Marinade aus Ketchup, Honig, zerlassener Butter, Soja und gehacktem Knoblauch mit getrockneten Kräutern zu. Lassen Sie das gekochte Schweinefleisch in einer Mischung von 2-6 Stunden mariniert oder sofort in eine Hülse zum Backen und kochen für 20 Minuten. Lass uns abkühlen und dann schneiden.