Chips sind ein Snack in Form von dünnen Scheiben, meist aus Kartoffeln (obwohl Varianten möglich sind).
Die klassische Idee, Chips zu machen, ist dies: Braten Sie schnell dünne Kartoffelscheiben zum Frittieren. Fertig-Chips sind weit verbreitet zum Verkauf, dieses Produkt ist definitiv nicht nützlich, nicht nur wegen der Art der Zubereitung, sondern auch wegen der unbrauchbaren Zusatzstoffe. Aber manchmal möchte ich wirklich. Alternative, gesündere Wege zur Herstellung von Chips sind für diesen Fall bekannt.
Sie können lernen, wie man Kartoffelchips zu Hause kocht und wie man es macht. Zumindest werden sie ohne unnötige Zusätze sein.
Kartoffelchips im Ofen - Rezept
Für das Schneiden von Kartoffeln in dünne Scheiben ist es sehr praktisch, eine Schredderplatte zu verwenden, mit der Möglichkeit, die Dicke der Scheibe (diese werden normalerweise zum Zerkleinern von Kohl verwendet) einzustellen. Wenn die Farm keinen Schredder hat, können Sie ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge verwenden.
Zutaten:
- Kartoffeln nicht zu bröckelig länglich - 4-6 Stck. die durchschnittliche Größe;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz ist groß;
Für Soße:
- Tomatenpaste ;
- Knoblauch;
- scharfer roter Pfeffer;
- Gemahlener Koriander.
Vorbereitung
Geschälte Kartoffeln werden gehackt oder in Scheiben geschnitten, die nicht dicker als 2,5 mm sind. Legen Sie die Scheiben vorsichtig in eine Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten, lassen Sie die überschüssige Stärke gehen. Dann waschen wir die Scheiben und legen sie auf eine saubere Serviette und leicht haften. Nach 5 Minuten drehen, hinzufügen und 5 Minuten warten.
Wir legen das Backblech mit Folie ab, bürsten die Oberfläche mit Olivenöl, belegen die Kartoffelscheiben, schmieren sie und legen sie darauf. Wir legen das Backblech im Ofen aufgewärmt im Voraus. Backen Sie zu den gewünschten
Während die Chips abkühlen, bereiten wir eine Soße zu, zum Beispiel eine heiße Tomate.
Etwas verdünnt mit Wassertomaten, gewürzt mit gehacktem Knoblauch, gemahlenem Koriander und scharfer Paprika. Die Soße kann gefiltert werden, was jedoch nicht notwendig ist. Wir servieren fertige Kartoffelchips mit Chelade (mexikanisches Getränk - kühles helles Bier mit einer Scheibe Zitrone oder Limette im Glas). Wir geben die Pommes in die Soße, essen gerne einen Snack und waschen ihn mit einer Jelade ab.