Es ist schwer, ein Rezept zu finden, bei dem die Kombination von Käse und Teig geschmacklos ist. Auch hier haben Khachapuri weltweite Popularität erlangt, da sie aus dieser einfachen, bewährten Kombination von Zutaten bestehen. Die Zusammensetzung des Rezepts umfasst normalerweise Käse oder Adyghe-Käse, der auf einer Hefe-Basis verteilt wird. Wenn es nicht genügend Zeit gibt, den Teig zuzubereiten, dann können Khachapuri mit Käse aus Blätterteig hergestellt werden, genau das haben wir uns in diesem Material vorgenommen.
Khachapuri Blätterteig mit Käse - Rezept
Zutaten:
- Blätterteig - 900 g;
- Käse von Immerli - 260 g;
- Sulugunenkäse - 260 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Mehl - 65 g.
Vorbereitung
Reiben Sie beide Arten von Käse und kombinieren Sie mit Eigelb. Aufgrund des starken Salzgehaltes der Suluguni wird Salz nicht zusätzlich hinzugefügt, aber einige frisch gemahlene Pfeffer werden nie überflüssig sein. Bereiten Sie eine einfache Füllung vor, teilen Sie sie in ein Dutzend Portionen.
Rollen Sie den Teig auf einem staubigen Tisch und teilen Sie ihn in 10 große Quadrate. Auf jedes der Quadrate die Füllung legen, die Teigkanten abdecken und mit einem Umschlag falten. Oberfläche Khachapuri Deckel mit Milch Eigelb geschlagen. Schicke alles in einen vorgeheizten Ofen. Die Zubereitung von Khachapuri aus Blätterteig mit Käse dauert etwa eine halbe Stunde.
Khachapuri Blätterteig mit Käse
In der Regel ist es nicht üblich, Khachapuri zu üppig zu machen, aber wenn Sie alle Vorteile eines Blätterteiges auf dem Teller haben möchten, dann verwenden Sie zum Backen eine Hefe.
Zutaten:
- Blätterteig (Hefe) - 2 Blätter;
- Eigelb - 2 Stück;
- Suluguni-Käse - 210 g;
- Adyghe Käse - 90 g;
- saure Sahne - 15 g;
- grüner Koriander - 15 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie den Blätterteig vor: auftauen und dünn rollen, und dann in Quadrate der gleichen Größe teilen und überschüssiges Mehl von der Oberfläche schütteln. Jetzt zur Füllung, die einfach zubereitet wird: den Käse mahlen oder zerbröseln, mit Eigelb und Sauerrahm mischen und dann gehackten grünen Koriander hinzufügen. Legen Sie eine Portion Käse über den vorbereiteten Teig und falten Sie ihn auf irgendeine bequeme Weise: einen Umschlag oder ein Dreieck. Oberflächen-Khachapuri-Fett mit Eigelb. Khachapuri aus Blätterteig mit Sulugunenkäse backen für etwa 20 Minuten bei 200 Grad, und fangen nach 15 Minuten, am Ende des Backens zu essen an.
Khachapuri aus Blätterteig mit Käse
Wenn Sie einen ungewöhnlichen Geschmack haben möchten, dann machen Sie knusprigen Khachapuri mit Käse und Fleisch aus dem fertigen Blätterteig. Hier verwenden wir ein authentisches Produkt - Lamm.
Zutaten:
- Blätterteig - 4 Blätter;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Lamm - 520 g;
- Gemahlener Kreuzkümmel und Koriander - 1 Teelöffel;
- Suluguni-Käse - 230 g.
Vorbereitung
Speichern Sie die fein gehackte Zwiebel und fügen Sie Knoblauch mit Gewürzen und Hackfleisch hinzu. Wenn der letzte gebräunt ist, entferne die Füllung vom Feuer. Das Fleisch mit dem geriebenen Käse vermischen und die Füllung auf die gerollten Blätterteigstücke legen. Fix die Kanten von jedem der Stücke und senden Sie alles für 20 Minuten bei 200 in den Ofen.
Khachapuri aus Blätterteig mit Adyghe Käse
Zutaten:
- Adyghe Käse - 260 g;
- Suluguni-Käse - 115 g;
- eine Handvoll Minze, Petersilie und Koriander;
- Butter - 25 g;
- Eier - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Blätterteig.
Vorbereitung
Nehmen Sie etwa eine Handvoll von jeder der Sorten von Greens und willkürlich hacken. Mischen Sie die Grüns mit Käse und Scheiben Butter, fügen Sie das Ei und den gehackten Knoblauch hinzu. Alle Zutaten mischen, den Teig ausrollen, schneiden und die Füllung füllen. Schneiden Sie die Ränder des Teiges, fetten alles mit Ei und lassen Sie bei 190 Grad für 20-25 Minuten backen.