Was ist das erste, was man im Winter aus gefrorenen Beeren aus warmen Zeiten kocht? Das ist richtig, Backen. Dies hat beschlossen, und wir, und bieten Ihnen daher ein paar Rezepte von klassischen und nicht sehr Pasteten mit gefrorenen Beeren. Wenn in Ihrem Arsenal keine Beeren aus der Liste der Zutaten waren, ersetzen Sie sie sicher durch die zur Verfügung stehenden.
Sandkuchen mit gefrorenen Beeren
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 290 g;
- granulierter Zucker - 130 g;
- Butter - 280 g.
Für die Füllung:
- gefrorene Blaubeeren - 240 g;
- gefrorene Johannisbeeren - 130 g;
- Kristallzucker - 75 g;
- Stärke - 5 g.
Vorbereitung
Während die Beeren auftauen und der Ofen auf 165 Grad erwärmt wird, nehmen Sie einen einfachen Sandboden. Um es zu machen, hacken Sie das Eisöl mit einem Mixer oder Messer mit Butter und Zucker, kombinieren Sie die Krümel zusammen (wenn der Teig trocken ist - fügen Sie einen Esslöffel Eiswasser hinzu) und wickeln Sie es mit einem Film ein. Lassen Sie den kurzen Teig im Kühlschrank ruhen, und wir haben nur Zeit, eine schnelle Johannisbeermarmelade zu kochen. Wenn Sie ein Glas zur Hand haben, ersetzen Sie es einfach durch gefrorene Beeren.
Die Beeren mit Zucker würfeln und anzünden. Sobald die Johannisbeere Saft freigibt und sich die Zuckerkristalle auflösen, wird die Stärkelösung in 40 ml kaltes Wasser gegeben. Wenn die Marmelade eindickt, abkühlen und mit den aufgetauten Blaubeeren mischen.
2/3 des Teigs ausrollen und in eine Form legen, die den Boden und die Wände bedeckt. Über den Test verteilen Sie die Beerenfüllung und bedecken Sie sie mit Streifen des restlichen Teiges. Backen Sie eine Belohnung für eine halbe Stunde.
Blätterteig mit gefrorenen Beeren
Zutaten:
- Verpackung des fertigen Blätterteiges ;
- gefrorene Kirsche - 230 g;
- gefrorene Johannisbeeren - 230 g;
- Zimt - 1 1/4 TL Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Honig - 145 g.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Pastete mit gefrorenen Beeren kochen, stellen Sie den Ofen auf 195 Grad warm. Teig und Beeren lassen auftauen. Auftaute Kirschen und Johannisbeeren in einen Topf geben, mit einer Gabel leicht pürieren und Honig einschenken. Lassen Sie die Beeren auf minimalem Feuer, damit sie überschüssigen Saft verdunsten, der während des Backens verhindern kann, dass der Teig gleichmäßig backt. Dichte Beerenfüllung mit Zimt bestreuen und kühlen.
Den aufgetauten Teig in zwei gleich dicke Schichten auftauen. Einer von ihnen bedeckt den Boden und die Wände der gewählten Backform, auf den Beeren und bedeckt alles mit dem zweiten Stück. Machen Sie ein paar Löcher, um den Dampf auf der Oberseite des Kuchens zu verlassen, und bevor Sie ihn in den Ofen legen, fetten Sie ihn mit einem Ei. Kuchen mit gefrorenen Beeren sollte für 25-30 Minuten im Ofen gehalten werden.
Das Rezept für Haferflocken Kuchen mit gefrorenen Beeren
Zutaten:
Für die Basis:
- Haferflocken - 170 g;
- Weizenmehl - 145 g;
- eine Handvoll Walnüsse;
- Zucker - 145 g;
- Butter - 130 g.
Für die Füllung:
- gefrorene Himbeeren - 360 g;
- gefrorene Blaubeeren - 360 g;
- Mehl - 35 g;
- Kristallzucker - 30 g;
- Gemahlener Zimt, Muskatnuss - eine Prise;
- Limettensaft - 60 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie Haferflocken aus einer Mischung von Haferflocken mit Mehl, Zucker, weicher Butter und zerbröselten Nüssen vor. Beeren auftauen lassen, den überschüssigen Saft abtropfen lassen und mit Limettensaft, Gewürzen, Zucker und Mehl vermischen. Mehl ist in diesem Fall der Hauptbestandteil, der es den Beeren nicht erlaubt, überschüssigen Saft freizusetzen und den Kuchen roh zu lassen.
Die Füllung mit der Hafersohle mischen und in das gefettete Backblech geben. Nach 55 Minuten Backen bei 180 Grad ist unser Hafer-Beeren-Kuchen fertig zum Servieren. Eiscremeball ist sehr wünschenswert.