Die Sommerzeit ist ideal für Experimente mit Obst- und Beerengebäck. Auf der Suche nach Rezepten für Letzteres empfehlen wir den Kuchen mit Quark und Erdbeeren: duftend und sehr leicht, wird es ein idealer Teil Ihrer Mahlzeit in der heißen Jahreszeit und sogar in der Kälte, wenn Sie die frischen Beeren mit einem gefrorenen Analog ersetzen können.
Sandkuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren
Sandkekse sind das bequemste Format für einen Kuchen, der in wenigen Minuten gebaut werden kann, vorausgesetzt, es gibt einen fertigen Sandtest. Das Sortiment an Zutaten ist minimal und verfügbar, und der Geschmack der fertigen Delikatesse ist mit nichts vergleichbar.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 175 g;
- Zucker - 15 g;
- Zitronenschale - 1 EL. Löffel;
- Milch - 45 ml;
- Butter - 155 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 135 g;
- Honig - 55 ml;
- Erdbeere - 4 Artikel;
- eine Prise Vanillin und Zimt;
- Stärke - 10 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit einem Teig, schlagen Sie alle gekühlten Zutaten zusammen mit einem Mixer. Wenn die Masse klumpig wird und sich zusammenzieht, wickeln Sie sie mit einem Film ein und lassen Sie sie für eine Stunde in der Kälte liegen. Den abgekühlten Teig zu einer Scheibe formen. Bereiten Sie die Quarkfüllung zu, indem Sie den Quark mit 2/3 des Honigs schlagen. Verteilen Sie eine Portion Quarkfüllung in der Mitte.
Erdbeeren werden mit Stärke bestreut, mit dem restlichen Honig, Vanillin und Zimt vermischt. Die Beeren über die Oberfläche der Quarkfüllung verteilen und die Ränder des Teiges so einwickeln, dass er den Teil bedeckt, wobei die Mitte offen bleibt.
Kuchen mit Quark und Erdbeeren bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Köstlicher Kuchen mit Hüttenkäse und Erdbeeren - Rezept
Dieser Luftkuchen wird mit einer minimalen Menge an Mehl gekocht, das als Souffle in der Luft gewonnen wird, aber aufgrund des Vorhandenseins von Hüttenkäse dicht ist.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 340 g;
- Honig - 45 ml;
- Mehl - 25 g;
- eine Vanilleschote;
- Milch - 35 ml;
- Zucker - 35 g;
- Erdbeeren - 145 g.
Vorbereitung
Teilen Sie die Eier, schlagen Sie das Eigelb mit Honig, einer halben Vanilleschote, Milch, Quark und Mehl. Sie erhalten eine dichte, aber homogene Quarkmasse, ähnlich wie bei einem herkömmlichen Souffle.
Das restliche Eiweiß separat in einen Schaum verwandeln. Setze den Zucker in den Proteinschaum ein, bis du feste Spitzen hast. Die üppige Proteinmischung sorgfältig mit der Masse des Quarks kombinieren. Fügen Sie die Stücke von Erdbeeren hinzu.
Backen bei 190 Grad für eine Stunde.
Fast Pie mit Erdbeeren und Hüttenkäse
Eine weitere Pastete mit einem Minimum an Mehl, die dem Quarkauflauf sehr ähnlich ist. Solch eine Delikatesse kann mit saisonalen Beeren ergänzt werden, aber wir hielten an der Erdbeere an.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 365 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 85 g;
- eine Schale einer Zitrone;
- Honig - 75 ml;
- Prise Vanillin;
- Erdbeeren - 115 g;
- Butter - 15 g.
Vorbereitung
Trennen Sie Eiweiß und verquirlen Sie es, bis feste Spitzen. Kombinieren Sie die Eigelbe separat mit Honig, Vanillin, Quark und Zesten. Fügen Sie das Mehl der Eigelbmischung hinzu und kombinieren Sie alles mit der Eimasse. Fügen Sie die Beerenstücke hinzu und gießen Sie alles in die geölte Form. Backen bei 180 Grad für 40 Minuten.
Sie können die Zubereitung eines Kuchens mit Erdbeeren und Hüttenkäse in einem Multivarquet wiederholen, dafür müssen Sie 55 Minuten lang alles im "Back" -Modus backen.
Schnell geriebener Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse
Zutaten:
- Erdbeeren - 310 g;
- Zucker - 25 g;
- Mehl - 135 g;
- Backpulver - 5 g;
- Butter - 115 g;
- Prise Vanillin;
- Puderzucker - 115 g;
- Eier - 2 Stück;
- Hüttenkäse - 95 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie Püree aus Erdbeeren und Zucker zu, und kochen Sie dann bis dick.
Kombiniere das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten und schlage dann die Eier hinein, gib Hüttenkäse und gehacktes Öl hinzu. Alles in eine Krume einreiben und abkühlen lassen. Ungefähr 2/3 der Krume wird durch eine einzige Schicht in die Form eingeknetet, die Erdbeerschicht darüber verteilt und mit den restlichen Krümeln bestreut. 25 Minuten backen bis sie knusprig sind.