Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone

Mit einem süßlichen Fruchtfleisch von Kürbis, Zitrusfrüchte perfekt kombinieren, daher in den folgenden Rezepten betrachten wir die Technologie der Herstellung von Marmelade aus einem Kürbis mit Orange und Zitrone.

Rezept von Kürbismarmelade mit Orange und Zitrone

Dieses Rezept wirft unwillkürlich die Motive der indischen Küche auf, dank einer Kombination aus Zitrus, Kardamom und Kurkuma. Duftende Gewürze bieten nicht nur eine wohlriechende Delikatesse, sondern werden auch antimikrobiell, besonders in der Kälte, präsentiert.

Zutaten:

Vorbereitung

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Sirups. Da wir eine Bernsteinmarmelade aus Kürbis, Orange und Zitrone machen wollen, kochen wir die Kürbiskuchen nicht lange in Sirup, so dass sie noch dickflüssiger werden, bevor der Kürbis hinzugefügt wird. Zucker mit Wasser vermischen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Die Kürbismasse in kleine Würfel schneiden und mit Sirup, Zitrussaft, Kurkuma und Kardamom mischen. Weiter, um die Marmelade für etwa 15 Minuten zu verdauen, bis der Kürbis erweicht ist. Streichen Sie die Marmelade über die gewaschenen Gläser und decken Sie sie ab und legen Sie sie auf die Sterilisation.

Kürbismarmelade mit Äpfeln, Zitrone und Orange

Diese Kürbismarmelade stellt sich als Püree heraus und eignet sich hervorragend zum Füllen von Kuchen oder zum Anrichten von Toast mit Butter. Zusammen mit dem Kürbis verwendet das Rezept Äpfel, die für den Überfluss an Pektin in der Zusammensetzung bekannt sind und daher zu einer schnelleren Verdickung des Knüppels beitragen.

Zutaten:

Vorbereitung

Stücke von Apfel und Kürbisfleisch werden gebacken in einem auf 155 Grad vorgewärmten Ofen für ungefähr 40 Minuten gebacken. Erweichen Sie Kürbisse und Äpfel zusammen. Bereiten Sie einen leichten Sirup zu und kombinieren Sie die restlichen Zutaten: Wasser, Zucker, Saft einer Orange und eine Schale einer Zitrone. Warten Sie, bis der Sirup köchelt, und lassen Sie ihn 10 Minuten kochen, bis er dickflüssig ist, mischen Sie dann den Sirup mit Kürbis-Apfel-Püree und fahren Sie mit der Verdauung fort, bis Sie den gewünschten Dichtegrad erreicht haben.

Marmelade aus Kürbissen, Orangen und Zitronen

Fügen Sie dem Werkstück mehr Geschmack hinzu, nicht nur mit Hilfe von Zitrussaft und -schale, sondern auch durch Zugabe einer Vanilleschote zusammen mit einem Tröpfchen Rum. An Feiertagen wird solch eine Zubereitung eine ausgezeichnete Ergänzung zum Geschenkkorb sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Den Kürbis in Würfel schneiden und schnell blanchieren. Während dieser Zeit haben die Stücke Zeit weich zu werden, aber sie brechen nicht in Brei. Gießen Sie den gekochten Kürbis mit Zucker, fügen Sie eine halbe Zitrone, Saft einer Orange und eine halbe Schale Zitrus hinzu. Für Geschmack, Rum gießen und die geschnittene Vanilleschote hinzufügen. Lassen Sie den Sirup auf den gewünschten Grad der Dichte kochen, verteilen Sie das Werkstück dann auf saubere Gläser und schicken Sie es zur Sterilisation.

Nach der gleichen Technologie, können Sie eine Marmelade "Pyatiminutku", kochendem Sirup, kochen in ihm Kürbis 5 Minuten und dann für 8 Stunden verlassen. Danach wird das Verfahren noch zweimal wiederholt. So behält der Kürbis seine Form so gut wie möglich und die Stücke werden transparent.