Die Abneigung vieler gegenüber Hammelfett basiert auf dem spezifischen Geschmack dieses Produktes. Bei der Entscheidung über die Verwendung von Lammfett ist es jedoch wünschenswert, sich auf dessen Nutzen und Schaden zu verlassen.
Vorteile von Lammfett für den Körper
Der Nutzen und Schaden von Lammfett ist auf einen Bestandteil zurückzuführen - Fettsäuren, die in diesem Produkt fast eine Rekordmenge ist. Fettsäuren gelten seit vielen Jahren als gesundheitsschädlich. aufgrund ihrer Verwendung steigt Cholesterin im Blut. Eine direkte Folge davon - die Entstehung von atherosklerotischen Plaques in den Gefäßen, die Schlaganfälle und andere kardiovaskuläre Probleme verursachen.
Ja, übermäßiger Verzehr von Fettsäuren kann Ihrer Gesundheit schaden, aber Sie können sie nicht als schädlich für den Körper betrachten, denn Viele essentielle Prozesse sind ohne Fettsäuren nicht möglich. Zum Beispiel, die normale Bildung von Hormonen, vor allem - Sex. Viele wissen, dass auch süchtig nach Gewicht verlieren Mädchen verlieren die Fähigkeit zu begreifen. Und für einen Mann ist der Mangel an Fettsäuren mit sexueller Impotenz behaftet.
Lammfett beim Kochen
In der Küche verwenden Sie 3 Arten von Lammfett - die höchste, die erste und zweite. Das Beste ist natürlich die höchste Note, es wird aus dem ausgewählten inneren Fett und Kurdyuk zubereitet. Der Geschmack von Hammelfett ist spezifisch, es wird am häufigsten mit Pflanzenöl gemischt und zum Kochen von Pilaw, Shurpa und anderen orientalischen Fleischgerichten verwendet. Es ist das Hammelfett, das diesen Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht.
Nährwert von Lammfett ist sehr hoch - fast 900 kcal pro 100 g. Es enthält Vitamine A und B, jedoch ist es unmöglich, die Bedürfnisse des Körpers nach diesen Vitaminen zu erfüllen. Aber mit schwerer körperlicher oder geistiger Arbeit kann Hammelfett sich mit Energie füllen, wärmen und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen ungünstige Bedingungen verbessern. Außerdem hat Schafsfett antioxidative Eigenschaften, d.h. - verlängert die Jugend.