Lebkuchen ist gut und Lebkuchen mit leckerer Füllung ist noch besser. Darüber hinaus ist das Hinzufügen von Füllung zu ihnen eine geringfügige Angelegenheit, und der Unterschied ist in der Vorbereitung des Teiges für süße Nahrung. Lassen Sie uns beides lernen, indem Sie die verfügbaren Rezepte aus unserem Artikel verwenden.
Lebkuchenrezept mit Karamellfüllung
Zutaten:
- Butter - 250 g;
- brauner Zucker - 1 Stück;
- Honig - 1/4 Artikel;
- Eier - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 2 TL
- Gemahlener Ingwer - 2 TL.
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Muskat - 1 Teelöffel;
- gemahlene Nelken - 1 Teelöffel;
- Mehl - 3 1/2 Artikel;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Soda - 1 1/2 TL
- Salz - eine Prise;
- Karamellbonbons - 24 Stück
Vorbereitung
In einer Schüssel 3 Minuten Butter und Zucker schlagen. Den Honig in die Ölmischung geben und erneut vermischen. Jetzt, ohne anzuhalten, mischen wir ein Ei nach dem anderen. Mischen Sie den Vanilleextrakt mit Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken. Fügen Sie der Ölmischung Gewürze hinzu und fügen Sie dann trockene Zutaten hinzu: gesiebtes Mehl, Soda, Salz und Stärke. Fertig Teig geknetet Hände, in einen Film gewickelt und im Kühlschrank für 30-40 Minuten gekühlt.
Wir teilen den Teig in Portionen, wickeln die Karamellbonbons hinein und legen sie auf das Backblech. Honig-Lebkuchen mit Füllung wird nach 10 Minuten Backen bei 180 Grad fertig sein.
Rezept für einen Tula Lebkuchen mit Füllung
Zutaten:
- Mehl - 430 g;
- Zucker - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 125 g;
- Honig - 1/3;
- gemahlener Zimt - 1 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Kirschmarmelade.
Vorbereitung
Schlagen Sie den Zucker mit Eiern, Soda, Zimt und Honig. In die resultierende Eimasse eine weiche Butter geben, sorgfältig alles vermischen und auf ein Wasserbad legen. Wir bereiten die Grundlage für den Test für 10 Minuten unter Rühren vor, dann fangen wir an, Mehl hinzuzufügen. Zuerst gießen wir ein Glas gesiebtes Mehl und mischen alles gründlich. Entfernen Sie den Teig vom Feuer, kühlen Sie es ab und fügen Sie das restliche Mehl in Teilen hinzu.
Wir mischen den vorbereiteten Teig vorsichtig mit den Händen und rollen ihn auf einer staubigen Oberfläche bis zu einer Dicke von 0,5 cm aus und schneiden den Teig in gleiche Quadrate (insgesamt 6 Stücke). Da wir uns für die Herstellung von Lebkuchen mit Kirschfüllung entschieden haben, legen wir Kirschmarmelade in die Mitte einer der Hälften, aber die traditionellen Tula Lebkuchenköche werden mit einer Füllung aus Fruchtmarmelade zubereitet.
Nun alles mit einer zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder anschlagen und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Nach 10 Minuten ist der Lebkuchen fertig.
Gekühlte Tula Lebkuchen können mit Zuckerglasur bedeckt werden, 2 Esslöffel Milch mit 5 Esslöffel Puderzucker mischen und die Mischung für 5 Minuten kochen.
Lebkuchen mit Füllung
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Soda - an der Spitze des Messers;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Zimt - Prise;
- Kardamom - Prise;
- Anis - Prise;
- Nelken - 1 Knospe;
- Marmelade - für die Füllung.
Vorbereitung
Wir schlagen Eier mit Zucker und Honig. Fügen Sie in der Ei-Mischung Butter, etwas saure Sahne, Soda hinzu, und mischen Sie wieder alles glatt. Wir legen alles in ein Wasserbad und kochen für 5-7 Minuten. Wenn die Masse größer wird, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten den Teig.
Den Teig zu einer Dicke von 0,5 cm ausrollen, die oberste Marmeladenschicht auslegen und die zweite Teigschicht überdecken. Die Ränder der Karotte fixieren und für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Bereit Lebkuchen, wenn Sie möchten, können Sie die Glasur schmieren, und Sie können nur in Portionen schneiden und auf den Tisch servieren.