Sehr oft denken Anfängerköche darüber nach, was aus einer Melone gekocht werden kann, und einige interessante Ideen werden später in unserem Artikel beschrieben.
Marinierte Melone
Zutaten:
- Essig 6% - 200 ml;
- Melone - 500 g;
- Nelken - 1 Knospe;
- Wasser - 200 ml;
- Honig - 30 g;
- Salz - 10 g;
- Zimt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Geben Sie Honig ins Wasser, salzen Sie und fügen Sie Zimt mit Nelken hinzu, legen Sie einen Teller darauf und warten Sie auf das Kochen. Dann fügen Sie den Essig hinzu, schalten Sie ihn aus und lassen Sie die Marinade abkühlen. Von genügend reifem Melonenfleisch trennen und in kleine Würfel schneiden, die in Glasgefäße gegeben werden und kalte Marinade gießen. Decken Sie die Gläser fest mit Deckel ab und legen Sie sie in einen Sterilisationsbehälter, in dem Wasser gegossen wird, so dass es zwei Drittel der Höhe der Dosen bedeckt. Die Melone etwa 40 Minuten kochen lassen und dann rollen.
Kuchen mit Melone im multivark
Zutaten:
- Melone - 0,5 Stück die durchschnittliche Größe;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Hühner-Eigelb - 2 Stück;
- Zucker - 0,75 Tasse;
- Butter - 40 g;
- Mehl - 2 Tassen.
Vorbereitung
Wir entfernen die Samen von der Melone, aber lassen Sie die Haut, dann schneiden Sie es in kleine Würfel und reiben Sie es mit einer mittleren Reibe. Sie können auch einen Mixer verwenden, aber dann müssen die Früchte vorher gereinigt werden. Wir schmelzen die Butter und trennen die Proteine und Dotter in den Eiern. Die Melone mit Vanille, Eigelb, Zucker und Butter verrühren und die Masse mit einem Mixer gut verquirlen. Dosain das Mehl und wischen erneut. Antihaft-Kapazität Multivarka kann nicht geschmiert werden, Stahl ist besser, ein wenig Öl zu reiben. Gießen Sie den Teig in die Schüssel und stellen Sie den "Back" -Modus für 45 Minuten auf einer Seite und für weitere 20 Minuten ein, um den Kuchen auf der anderen Seite gut zu machen. Nach dem Abkühlen das Produkt mit Puderzucker bestreuen.
Ein einfaches Melonenmarmeladenrezept
Zutaten:
- Melonenpulpe - 1 kg;
- Zucker - 725 g;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Mit einer Zitronenscheibe die Schale abschneiden und in dünne Streifen schneiden. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen und den Saft einer ganzen Zitrone auspressen. Fülle alle 50 ml gut erhitztes Wasser. Kochen Sie den Sirup auf einem kleinen Feuer und warten Sie auf die vollständige Auflösung des Zuckers. Die Melone schälen, in Würfel schneiden, in den Sirup geben und die Mischung wieder zum Kochen bringen. Danach die Marmelade vom Teller nehmen und ca. 10-12 Stunden ziehen lassen. Die Mischung erneut aufkochen und abkühlen lassen. Nach der Wiederholung dieses Verfahrens zum dritten Mal wird die vorbereitete Marmelade in sterilisierte Dosen gegossen und verschlossen.
Das Originalrezept für Kompott aus Melone
Zutaten:
- Traubenwein - 2 EL. Löffel;
- Melone - 250 g;
- Zitronensäure - 1 Prise;
- Pflaumen - 8 Stück;
- Zucker - 0,75 Tasse;
- Wasser - 3 Tassen.
Vorbereitung
Gießen Sie Zucker ins Wasser, legen Sie einen Teller darauf und kochen Sie den Sirup. Nach dem Kochen sollte es etwa 4-5 Minuten gekocht werden. Die Pflaumen halbieren, die Steine entfernen und in den Sirup geben. Warten Sie, bis es kocht, ein wenig abkühlen, dann Wein hinzufügen und das Melonenfleisch in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie ein wenig Zitronensäure hinzu, gießen Sie das Kompott über zuvor sterilisierte Gläser und rollen Sie es auf.
Pies mit Melone und Pfirsichen
Zutaten:
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Milch - 1,5 Tassen;
- Hefe - 35 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 5 Gläser;
- Butter - 40 g.
- für die Füllung:
- Melonenpulpe - 300 g;
- Orange - 1 Stück;
- Zucker - 1,5 Tassen;
- Feijoa - 300 g;
- Pfirsich (ohne Gruben) - 300 g.
Vorbereitung
In die Milch geschmolzene Butter, Hefe, in einer kleinen Menge von erhitztem Wasser, Zucker, Salz vorgetaucht und schlagen Sie das Ei. Nach und nach Mehl hinzufügen und mittleren Teig kneten. Wenn es aufhört zu belästigen, lassen Sie es an einem warmen Ort für ein paar Stunden.
Aus dem Pfirsich extrahieren die Knochen, und mit Melonen und Feijoa entfernen Sie die Schale. Melone und Pfirsich werden in kleine Stücke geschnitten und mit Feijoa vermischt, durch einen Fleischwolf gegeben. Gut vermischen, Zucker und Orangenschale einrühren, die mit einer mittelgroßen Reibe vorgerieben wird. Legen Sie die Füllung für ca. 2-3 Stunden an einem kühlen Ort.
Den Teig annähen, in Quadrate von 3x3 cm teilen, gut rollen und die Fruchtfüllung in die Mitte legen. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens und beschichten Sie sie sorgfältig. Schmiere das Backblech mit Öl, bestreue es mit Mehl und gib Kuchen darauf. Sie werden etwa eine halbe Stunde gebacken (Ofentemperatur sollte 180 Grad betragen).