Mamaliga ist, wie wir wissen, ein beliebtes moldawisches, rumänisches und westukrainisches Gericht. Vor der Entdeckung Amerikas und dem Massenanbau von Mais wurde Hominy aus Hirse hergestellt, später auf Maismehl umgestellt (da sich Maismehl aus Maismehl als schmackhafter erwies).
Es ist ein Fehler zu glauben, dass Mamalyga Brei ist. Maisbrei wird aus einem groben Mahl gemacht und er wird flüssiger. Das pridnestrowische Rätsel um den Hominy: "gekochtes Brot, ein Messer" - Hominy in Form ähnelt einem runden Laib Brot, und das fertige Gericht wird in Scheiben mit einem gestreckten Faden geschnitten.
Gewöhnlich wird Homin in Kesseln mit einem speziellen Holzmischer gekocht, der Fortschritt steht jedoch nicht still, in dieser und in der Anzahl, und im Bereich der Küchengeräte. Der Rhythmus des modernen urbanen Lebens zwingt uns dazu, bewährte Wege zugunsten bequemerer und schnellerer Wege aufzugeben.Hininy im Multivarquet ist daher ein modernes schmackhaftes, schnell zuzubereitendes Gericht.Es gibt nicht viele Möglichkeiten, Hominy in einem Multivark zu kochen.
Mamaliga im Multivariaten - Rezept
Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die lange Küchenprozesse nicht mögen und es vorziehen, alles so schnell wie möglich zu machen.
Zutaten:
- Maismehl feines Mehl - 1 Tasse;
- Wasser - 3 Tassen;
- Sonnenblumenöl (besser unraffiniert) - 50 ml;
- Salz - eine Prise;
- eine Mischung aus trockenen Gewürzen - ganz nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie das Maismehl, Öl, Salz und getrocknete Gewürze. Mischen Sie gründlich. Die Mischung sollte wie nasser Sand aussehen. Wir werden diese Mischung in die Schale des Multivarks füllen. Zalem die richtige Menge Wasser und sehr vorsichtig den Spatel mischen.
Servieren Hominy mit gebratenem Fleisch, Mititiyami, Grieben, Käse, gebratenem oder eingelegtem Fisch, Knoblauch oder saurer Sahnesauce, Gurken, Tomaten, süßem und / oder bitterem rotem Pfeffer (oder Gemüsesalat) und viel Grüns. Und natürlich mit Wein oder Cognac.