Kuchen und Osterkuchen sind ein unverzichtbares Attribut des hellen Christus-Sonntags. Für sie wählen Sie nur die besten Produkte - hausgemachte Eier, frischer Hüttenkäse, fettige saure Sahne. Mit kandierten Früchten und Honig, Rosinen und getrockneten Früchten, Zimt und Schokolade, Nüssen und Marmelade abschmecken. Natürlich hat jede Hausfrau, die etwas auf sich hält, ihre eigenen, beliebten und bewährten Rezepte. Aber heute bieten wir an, neu zu versuchen - interessant und nicht ganz traditionell.
Rezept für köstliche italienische Ostern "Colomba"
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Alkohol "Amaretto" - 50 g;
- Butter - 100 g;
- Orange - 1 Stück;
- Orange kandierte Früchte - 100 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Mandeln (Käse) - 150 g;
- Hefe (trocken) - 7 g;
- Milch - 1 Stück;
- Krumenzucker - 100 g;
- Salz Meer - 1 Prise.
Vorbereitung
Mischen Sie die weiche Butter mit einem Mixer bis sie cremig sind. Wir bringen Eigelb hinzu und gießen nach und nach Zucker, bis wir eine weiße schaumige Masse bekommen. Die Hälfte der Mandeln und kandierten Früchte mit einem Löffel Mehl vermischen. Dort auch drei Schalen von Orange und Zitrone, einen Likör hineingießen. Wir mischen alles gründlich und gießen nach und nach Mehl und Hefe. Ein dünnes Rinnsal gießt warme Milch. Wir kneten den Teig bis zur Homogenität.
Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, bis starke Spitzen entstehen. Auf einen Teelöffel geben Sie sie in den Teig und rühren ihn in eine Richtung. Die Masse vorsichtig in eine gefettete Form bringen. Die traditionelle Form für das italienische Osterfest ist das Kreuz, aber du kannst nehmen, was immer du hast. Wir dekorieren mit Mandeln und Zuckerkrümeln. Backen Sie für eine Stunde in einem auf 170 Grad vorgewärmten Ofen. Wir prüfen die Bereitschaft eines Zahnstochers.
Wie kann man Ostern in einem Multivariat backen?
Zutaten:
- Milch geschmolzen - 500ml;
- Zucker - 400 g;
- Butter - 250 g;
- Eier - 5 Stück.
- Eigelb vom Huhn - 2 Stück;
- Hefe (gepresst) - 75 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Rosinen - 100 g;
- Zucker Vanille - 1 Packung;
- Mehl - 1,5 kg.
Für die Glasur:
- Eiweiß - 1 Stück;
- Puderzucker - 100 g;
- Zitronensaft - 1 TL.
Vorbereitung
Eier leicht mit Zucker und zusätzlichem Eigelb schlagen, die weiche Butter hinzufügen und mit warmer Milchhefe verdünnen. Wir gehen an einem warmen Ort in die Nacht. Am Morgen fügen wir gedämpfte Rosinen, Vanillezucker hinzu. Allmählich einführen gesiebt mit Salzmehl. Wir kneten den Teig gut. Damit es nicht an Ihren Händen klebt, fetten Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl. Wir rollen es in eine Schüssel, legen es in eine tiefe Schüssel und bedecken es mit einem feuchten Handtuch. Wir gehen an einem warmen Ort ohne Zugluft. Der Teig sollte 2 Mal mehr Volumen haben. Es dauert eineinhalb Stunden.
Gießen Sie eine Vielzahl von Töpfen mit Öl und etwa ein Drittel füllen Sie es mit Teig. Wir halten den "Heating" -Modus für etwa eine halbe Stunde (lassen Sie den Test steigen). Nach dem Wechsel zu "Backen" - 65 Minuten, und wir legen zusätzlich 15 Minuten.
Für die Glasur schlagen wir das gekühlte Protein gut durch und rühren das Zuckerpulver allmählich um, bis die Masse dicker wird. Nach dem Gießen von Zitronensaft und etwas mehr Schneebesen. Wir bedecken gefrostete Ostyvshie-Kuchen, die mit Süßwarenpulver dekoriert sind.
Zubereitung von Käse-Schokolade Ostern
Zutaten:
- Hüttenkäse - 800 g;
- Eigelb - 4 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Cetan 250 g;
- Butter - 200 g;
- Creme (Fettgehalt von 15%) - 100 ml;
- Schokolade bitter - 1 Fliese;
- Vanillin - 1 Prise;
- Nüsse (beliebig) - 100 g;
- kandierte Früchte - 100 g.
Vorbereitung
Zweimal durch ein Sieb geben. Joghurt wir reiben mit Zucker, fügen wir geriebene Schokolade, Vanillin und Sahne hinzu. Diese Mischung unter ständigem Rühren in einem Wasserbad zum Kochen bringen. Wir geben die gewürfelte Butter und lassen die Eierschokoladenmasse abkühlen. Dann kombinieren wir es mit Hüttenkäse, Sauerrahm und kandierten Früchten. Wir mischen alles gründlich.
Das Formular für Ostern ist mit einer doppelten Gaze-Schicht ausgekleidet. Damit sie nicht falten will, solltest du sie mit etwas Wasser befeuchten. Wenn Sie keine spezielle Form haben, können Sie einen gewöhnlichen Sieb oder sogar einen neuen Blumentopf verwenden. Hauptsache, es gibt Löcher, durch die überschüssige Flüssigkeit austritt. Fülle es mit Quarkmasse, bedecke es mit Gaze-Enden und stelle es für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank auf, vorzugsweise für einen Tag. Vergiss nicht die Schüssel, die die Molke abtropfen lässt. Nach der Form vorsichtig umdrehen, Ostern nehmen und mit Nüssen dekorieren.