Pasta (oder, wie man im postsowjetischen Raum sagt, Nudeln), wie Sie wissen, zuerst gekocht und dann mit einigen Soßen, Soße und anderen Geschmackszusätzen serviert. Die Traditionen der Zubereitung von Mischungen von Zusatzstoffen für Teigwaren in verschiedenen Ländern sind unterschiedlich, da sie hauptsächlich für Produkte verwendet werden, die an einem bestimmten Ort produzieren oder produzieren.
Ich sage Ihnen, wie Sie Nudeln mit Pilzen kochen können.
Pasta wird separat zubereitet
Bei Pasta ist alles klar: Wir kaufen jede Pasta mit der Etikettierung auf der Verpackung "Gruppe A", wir tupfen die gewünschte Menge Paste mit kochendem Wasser vollständig in die Pfanne und kochen bis zum al-dente-Zustand, also innerhalb von 5-15, vorzugsweise 8 Minuten wir werfen zum Sieb. Waschen ist nicht erforderlich. Wir werden die Pasta kochen, nachdem die Pilze gekocht wurden.
Dann reden wir nur über die Zubereitung von Pilzmischungen-Zusatzstoffen in verschiedenen Ausführungen.
Pasta mit Huhn und Steinpilzen - Rezept im russischen Stil
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- frische weiße Pilze - 300 g;
- schwarzer Pfeffer gemahlen;
- geriebene Muskatnuss;
- Olivenöl oder invertiertes Hühnerfett;
- Grüns.
Vorbereitung
Geschälte Zwiebeln, nicht zu fein gehackt, leicht in einer Pfanne in Öl verquirlt, dann die Pilze, etwas größer als die Zwiebel, hinzugeben. Braten Sie den Spachtel bei mittlerer Hitze und rühren Sie ihn anschließend bei reduziertem Feuer 15 Minuten lang mit etwas Wasser (nicht mehr als 30 ml), wenn nötig, ein. Schalten Sie das Feuer aus, würzen Sie mit Gewürzen und fügen Sie Grünschnitt hinzu. Nun, während die Mischung, abkühlen, unter den Deckel kommt, kochen Sie die Paste (siehe oben) und servieren Sie alles zusammen in einer portionierten Schüssel.
Für Pasta mit Pilzen können Sie separat eine Soße zubereiten, zum Beispiel knoblauch-cremig.
Zutaten:
- Sahne natürliche Milch - 60 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz.
Vorbereitung
Wir mischen die Sahne mit dem gehackten Knoblauch und fügen leicht hinzu. Anstelle von Sahne können Sie saure Sahne oder Mayonnaise (vorzugsweise zu Hause) verwenden.
Paste Pasta mit Champignons in Weinsauce - Rezept
Zutaten:
- Frische Pilze oder Austernpilze - 400 g;
- Olivenöl;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- weißer Dessertwein (Muskat oder Wermut) - 30 ml;
- geriebene Muskatnuss;
- gemahlener Koriander;
- Greens sind unterschiedlich, einschließlich, und luchok.
Vorbereitung
Die Knoblauchzehe wird halbiert und in einer Pfanne in Olivenöl gebraten, um dem Öl den Geschmack und Geruch zu geben. Dann den Knoblauch entfernen. Pilze, nicht zu fein gehackt, leicht in einer Pfanne gebraten, mit einem Spatel umgerührt, dann Feuer reduzieren, Wein einfüllen und Gewürze hinzufügen. Wir löschen es, bevor wir bereit sind. Fügen Sie diese Mischung den frisch gekochten Teigwaren hinzu. Mit Kräutern bestreuen. Dieses Rezept ist näher an authentischem Italienisch. Sie können mit geriebenem Käse bestreuen. Nun, und die Schuld für eine bessere Assimilation.
Pasta mit Pilzen und Schinken - ein Rezept im panasiatischen Stil
Zutaten:
- Austernpilze oder frische Champignons - 300 g;
- Schweineschinken - 200 g;
- süße rote Paprika - 1 Stck .;
- Lauch - 1 Stiel (oder rot);
- Grüns;
- Sojasauce;
- Sesamöl;
- Limettensaft;
- rote Pfefferverbrennung;
- Knoblauch.
Vorbereitung
Der in kurze Streifen geschnittene Schinken wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht angebraten. Dann fügen Sie gehackte Zwiebeln, Paprika und Pilze hinzu. Fry alle zusammen, dann reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Sojasoße und rote Peperoni hinzu. Sie können einen Löffel-zwei Myrin oder Pflaumenwein hinzufügen. Wir bereiten die Mischung für 10 Minuten vor, schütteln regelmäßig die Bratpfanne und rühren mit einem Spatel um. Mit Knoblauch abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreuen. Eine solche Mischung kann mit jeder Pasta, einschließlich Reis und Buchweizennudeln, serviert werden.