Das Seelachsfilet ist gleichzeitig ein toller Snack für einen festlichen Tisch oder einen Buffettisch und ein warmes Gericht für ein Tagesmenü, das mit jeder Beilage serviert werden kann. Das Fleisch des Fisches bleibt dank des Teigs saftig und zart, und die Gewürze geben dem Gericht seine Originalität und Originalität.
Wir werden Ihnen sagen, wie Sie in unseren heutigen Rezepten eine leckere Feile von Seelachsfilets in unserem Teig vorbereiten.
Alaska Pollack im Teig gebraten
Zutaten:
- Filets von Seelachs - 550 g;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Milch - 200 ml;
- Weizenmehl - 200 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gewaschene Seelachsfilets, gut mit Papiertüchern getrocknet und in Scheiben der gewünschten Größe und Form geteilt. Jeder von ihnen ist mit Zitronensaft bestreut, gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Gewürzen für Fisch und Salz.
Für Teig schlagen Sie die Eier mit der Zugabe von Salz, mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Dann gieße die Milch hinein und mische. Gießen Sie ein wenig gesiebtes Mehl, mischen Sie einen homogenen, flockigen Erdbeerklumpen, eine Konsistenz wie ein Pfannkuchen.
Wir tauchen die Filets von Seelachsfilets in einen gekochten Teig, legen sie in eine Pfanne mit heißem, pflanzlich raffiniertem Öl und stellen sie auf zwei Seiten rot.
Ich weiß nicht, wie man Pollackfilet im Teig im Multivark grillt? Das nächste Rezept ist für Sie, um zu helfen.
Filet vom Seelachs im Teig im Multivark - Rezept
Zutaten:
- Seelachsfilets - 520 g;
- Pflanzenfett;
- Salz - nach Geschmack;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Sauerrahm oder Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
- Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel;
- fein geriebener Hartkäse - 2 EL. Löffel;
- Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Seelachsfilets werden gewaschen und getrocknet. Dann in Stücke schneiden und absalzen. Alle Zutaten für den Teig mischen, die Fischfilets darin tauchen und in die Multivark-Kapazität geben, vorher ein wenig pflanzliches Öl einschenken. Stellen Sie das Gerät auf "Backen" oder "Frittieren" und halten Sie jede Seite für fünfundzwanzig Minuten.
Wir schlagen vor, gebratene Seelachsfilets im Ofen unter Soße zu backen. Es wird sehr originell und köstlich sein.
Pollock im Käseteig im Ofen unter Soße
Zutaten:
- Filets von Seelachs - 455 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
- Mehl - 75 g;
- Pflanzenfett;
- Salz - nach Geschmack;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- harter pikanter Käse - 200 g;
- Salz - nach Geschmack.
Für Soße:
- Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 g;
- Tomatensauce oder Ketchup - 100 g;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- kleine eingelegte Gurken;
- Gewürze - nach Geschmack;
- harter pikanter Käse - 65 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Filet von Seelachs, wenn nötig, aufgetaut, gewaschen, gründlich getrocknet und in Scheiben geschnitten. Jeder von ihnen ist mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Gewürzen für Fisch gewürzt.
Jetzt wollen wir uns mit dem Teig beschäftigen. Eier mit Salz verquirlen, den kleinen Käse, der durch eine feine Reibe gegeben wird, zugeben und nochmals wischen.
Fisch vorsichtig zuerst in Mehl und dann in Teig und vorsichtig in eine gut erhitzte Bratpfanne mit Gemüse
Sauerrahm oder Mayonnaise mit Tomatensauce oder Ketchup verrühren, den Knoblauch, Salz, Gewürze nach Belieben durchpressen und auf einer feinen Reibe oder gewürfelten marinierten Gurke raspeln. Wir mischen alles gut und verteilen es auf dem Fisch in der Form. Wenn Sie ein saftigeres Gericht bekommen möchten, können Sie die Suppe ein wenig mit Brühe verdünnen. Wir reiben den Käse durch die Reibe und bestimmen die Form mit dem Fisch in einem auf 195 Grad erhitzten Ofen und stehen für fünfzehn Minuten.