Aminosäuren sind nicht nur Bestandteile von Proteinen, sondern erfüllen auch ihre spezifischen Funktionen im Körper. Es gibt austauschbare und unersetzbare Aminosäuren. Der Organismus synthetisiert die ersetzbaren Aminosäuren unabhängig von Nahrungsmitteln, einschließlich Protein, und nur dann werden sie Teile unserer bereits muskulären Fasern.
Was die essentiellen Aminosäuren betrifft, müssen sie in Lebensmitteln enthalten sein, da wir sie nicht selbst herstellen können. Wenn unserer Ernährung mindestens eine essentielle Aminosäure fehlt, hören die Wachstumsprozesse auf, das Körpergewicht sinkt, Stoffwechselstörungen treten auf.
Jetzt verstehen Sie, warum es so wichtig ist, Produkte mit Aminosäuren gekonnt auszuwählen.
Essentielle Aminosäuren in Lebensmitteln
Lassen Sie uns jeden einzeln durchgehen
Lysin - findet sich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs, Eiern, Hartkäse, in Nüssen, Samen, Getreide und Bohnen. Diese Aminosäure fungiert als Wachstum und Hämatopoese.
Produkte, die die essentielle Aminosäure Leucin enthalten, sind:
- Buchweizen;
- Reis;
- Erbsen;
- Weizen;
- Rinderleber;
- Huhn;
- Eier.
Leucin ist nützlich für die Schilddrüse.
Valin ist in Hühnchen, Hüttenkäse, Käse, Eiern, Leber, Reis gefunden. Isoleucin sollte in Meeresfischen vor allem in Dorschleber, Buchweizen, Käse und Erbsen gefunden werden.
Welche Lebensmittel enthalten eine der bekanntesten Aminosäuren, Arginin, die meisten von uns kennen bereits die Werbung.
Tryptophan - eine andere bekannte Aminosäure, wird hauptsächlich in Milchprodukten gefunden. Außerdem ist sein Inhalt fleischreich, variiert jedoch in verschiedenen Teilen des Schlachtkörpers. Die meisten "Tryptophan" sind das hintere Bein und die Kerbe.