Eine wohlriechende Rolle aus süßem Hefeteig, gefüllt mit einem zarten, süßen Mohn, jetzt backen die Hostessen meistens nur am Vorabend von Ostern mit Kuchen . Und in der Tat wird es in Erinnerung bleiben, als praktisch jeder von uns Großmüttern oft in dieser schmackhaften Delikatesse gönnte. Versuchen Sie, eine köstliche Rolle auf den folgenden Rezepten zu backen.
Das Rezept für eine Rolle mit Mohn
Zutaten:
- Butter - 75 g;
- Cremige Margarine - 75 g;
- fette Milch - 320 ml;
- Mehl (die höchste Note) - 750 g;
- Hefe - 45 g;
- Kristallzucker - 270 g;
- Eier (groß) - 3 Stück;
- dicke saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Mac - 140 g;
- Puderzucker - 5 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
Hefe in kleine Stücke zerbrochen und in Milch gelegt, irgendwo vorgeheizt bis zu 45-50 Grad. Wir erwarten eine vollständige Auflösung der Hefe und anschließend Zucker. Die geschmolzene Butter zusammen mit der Margarine wird ebenfalls in die Milch gegossen. Fügen Sie ein paar Löffel dicke saure Sahne hinzu, fahren Sie frische Hühnereier ein und rühren Sie die ganze Mischung mit einem großen Löffel gut durch, während Sie allmählich das hochwertigste Mehl mischen. Wir legen diesen wunderbaren Teig an den wärmsten Ort und wir kneten ihn alle 40 Minuten, zweimal.
In die Schüssel mit Mohn gießen Sie kochendes Wasser. Lassen Sie ihn für etwa 20 Minuten stehen und gießen Sie den Mohn sanft aus dem Wasser, gießen Sie ihn erneut für die gleiche Zeit. Wir breiten es in eine saubere Gaze aus und wenn das restliche Wasser fließt, bewegen wir es zurück in die Schüssel. Wir gießen Zuckerpulver und mischen die Füllung.
Wir legen den Teig auf den Tisch und rollen ihn mit einem mit Pflanzenöl geschmierten Nudelholz. Wir verteilen die süße Mohnfüllung, verteilen sie gleichmäßig mit den Fingern und von der für Sie angenehmen Kante drehen wir den Teig bis zum Ende, nachdem wir eine schöne Rolle bekommen haben. Mit einem Pinsel die äußere Oberfläche mit einem gebrochenen Eigelb bestreichen, in eine geeignete Auflaufform geben und im Ofen bei 190 ° C für 25 Minuten backen.
Rezept für süße Brötchen mit Mohn und Nüssen
Zutaten:
- Fertiger Hefeteig - 2 Packungen à 450 g;
- Milch - 300 ml;
- Butter - 100 g;
- Mohn - 200 g;
- Walnusskerne - 150 g;
- feiner Zucker - 160 g;
- Eigelb aus Hühnerei - 1 Stck.
Vorbereitung
Wir extrahieren aus den Verpackungen einen Teig, den wir zum Backen exzellenter Brötchen mit Mohn und Nüssen verwenden werden, und gehen dann
Mohn für 4-6 Minuten in guter Milch kochen, dekantieren seine Reste, und die Mohnblume selbst sollte gekühlt werden. Als nächstes fügen wir Walnüsse, gehackten Zucker und alle zusammen durch einen Fleischwolf hinzugefügt.
Wir teilen den Teig aus jeder Packung in zwei, rollen jedes Stück aus und verteilen es mit einer weichen Butter. Auf allen vier Tellern verteilt der Teig die Füllung, wir drehen sie zu Rollen, die wir auf ein Backblech legen. Mit einem Eigelb bedecken wir alles und backen im Ofen etwa eine halbe Stunde bei 185 Grad.