Rolls von diesem Teil des Schweinefleisch ist sehr einfach, seine Vorbereitung wird nicht viel Zeit oder besondere Fähigkeiten erfordern, es kann fast nicht versagen. Und diese zwei Rezepte unterscheiden Ihren festlichen und täglichen Tisch erheblich.
Wie man eine gebackene Rolle des Schweinekoteletts mit Füllung - ein Rezept im Ofen kocht
Zutaten:
- podschevok - 1,2 kg;
- Hühnerfilet - 0,2 kg;
- Pfeffer - ½ TL;
- Pfeffer rot - ½ TL;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Muskatnuss;
- Salz.
Vorbereitung
Skin podchevvka gut waschen, ist es leicht mit Hilfe von warmem Wasser und einem harten Teil der Küche Schwamm gemacht. Nachdem getrocknet podschevok unbedingt die Haut auf das Vorhandensein von Borstenreste überprüfen, wenn es ist, dann entfernen Sie es mit offenem Feuer und wieder waschen Sie die Haut. Wieder, getrocknet podschewoka, schneiden Sie es so, dass bei Ihnen das richtige Rechteck herausgefallen ist. Dann den ganzen Knoblauch in einer Schüssel auspressen und alle Gewürze und Salz hineingeben, dann diese Mischung gut vermischen und die Seite des Fettes damit abreiben. Verbreiten Sie die Haut nicht, da verbrannter Knoblauch das fertige Produkt verderben würde.
Schneiden Sie die Filets in dünne Streifen und legen Sie sie flach auf genau die Hälfte des Rechtecks. Danach müssen Sie die Rolle fest verdrehen, und ohne die Schnur zu schonen, um sie entlang und quer zu binden. Ohne die Verwendung von Garn oder mit seinem geringen Gebrauch wird das Roulette seine Form verlieren und völlig nicht schön werden, also sparen Sie nicht am Seil. Bereiten Sie eine solche Rolle in einer Hülse zum Backen bei einer Temperatur von 170-180 Grad für etwa 60 Minuten, eine Viertelstunde vor dem Ende des Kochens können Sie die Hülse schneiden, wodurch eine krustige Kruste bekommen. Nach dem Abkühlen muss die Rolle in den Kühlschrank gestellt werden.
Rolle mit podsherevka mit Pflaumen
Zutaten:
- podschevok - 1,2 kg;
- Pflaumen - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Senf bereit - 10 g;
- Pfeffer - ½ TL;
- Pfeffer rot - ½ TL;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Koriander;
- Muskatnuss;
- Salz.
Vorbereitung
Nun waschen Sie die Flecken, vor allem die Haut, trocken und prüfen Sie nach