In letzter Zeit sprechen die Medien oft über den Schaden von Speisesalz und bieten an, ihren Verzehr aus der Nahrung zu begrenzen oder auszuschließen. In diesem Fall wird oft vergessen zu erwähnen, dass ohne Salz die normale Lebenstätigkeit einer Person einfach unmöglich ist.
Vorteile
Lange Zeit wurde Salz in Gold gewogen und geschätzt. Und es sind nicht nur seine Eigenschaften, die dem Essen einen besonders lebendigen Geschmack verleihen. Es stellt sich heraus, dass Salz für so wichtige menschliche Organe wie Herz, Leber und Pankreas nützlich ist.
Der Vorteil von Salz liegt in seiner Zusammensetzung. Das übliche Salz, das in der Küche jeder Gastgeberin ist, enthält nur zwei Elemente - Natrium und Chlor. Diese Substanzen helfen dem Körper, den Zellen Sauerstoff und Nährstoffe zuzuführen, an Stoffwechselprozessen teilzunehmen, das Herz mit Blut zu versorgen und den Blutdruck zu kontrollieren. Natrium reichert sich jedoch nicht im Körper an, daher müssen seine Reserven ständig ergänzt werden. Salz, kann nicht besser für solche Arbeiten geeignet sein.
Schädlich
Leider, so gut wie gut, liegt der Schaden von Speisesalz auch in seiner Zusammensetzung. In den letzten Jahren hat sich der Trend zum Salzkonsum durch die Vielfalt der Fertigprodukte im Laden verstärkt. Chips, Konserven, Halbfertigprodukte , Saucen und viele andere Produkte in ihrer Zusammensetzung haben eine große Menge an Salz. Wenn wir es zu dem hinzufügen, zu dem wir die Produkte zu Hause betreiben, dann wird es insgesamt mehr sein, als die Person benötigt. Der ständige Überschuss an Natrium und Chlor im Körper sorgt für Ödeme, Herzfunktionsstörungen, Austrocknung, Fehlfunktionen des Nervensystems und des gesamten Körpers. Deshalb lässt die Debatte über Nutzen und Schaden von Kochsalz nicht lange auf sich warten.
Für diejenigen, die Salz zu ihren Produkten hinzufügen möchten, sollten sie auf Meersalz achten, dessen Nutzen und Schaden, obwohl es mit Speisesalz interferiert, eine ganz andere Wirkung hat. Meersalz ist neben Natrium und Chlor reich an Elementen wie:
- Jod;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Eisen;
- Mangan;
- Selen.
Natürlich ist das keine komplette Aufstellung. In verschiedenen Mengen enthält Meersalz fast das gesamte Periodensystem, was seine Einzigartigkeit erklärt. Der Verbrauch eines solchen Salzes kann die Schutzfunktionen des Körpers verbessern, die Arbeit des hämatopoetischen Systems normalisieren, Pilzerkrankungen lindern, das Nervensystem beruhigen. Im Gegensatz zu Speisesalz, behält das Meer keine Flüssigkeit im Körper, aber es sollte nicht missbraucht werden, es ist nicht umsonst, dass sie sagen: "Es ist nicht genug auf dem Tisch, es ist auf dem Rücken", sagte er. Nehmen Sie deshalb Salz zu den Gerichten, verwenden Sie die Regel: Es ist besser, nicht zu salzen, als es zu übertreiben.