Roll von Hackfleisch internationales Gericht: der Name ist Französisch, die Idee ist Deutsch, und die Popularität ist weltweit. Das übliche Schnitzel mit einer Füllung, geformt von einer Rolle und gebacken im Ofen, erfreut nicht nur die Hausfrauen, sondern auch die berühmten Gastronomen. Das Geheimnis des Erfolgs liegt in einer endlosen Kombination von Zutaten, köstlichem Aufschlag und einfacher Zubereitung.
Hackfleischrolle im Ofen
Ein klassisches Rezept umfasst dünn gewalztes Fleisch mit Füllung, gerollt und gebacken. Ändern Sie die Traditionen und bereiten Sie eine Rolle Hackfleisch vor, mischen Sie die Elemente des Gerichts miteinander. "Fleischbrot", so heißt dieses Gericht, gilt als eine der Varianten der Brötchen und ist für Anfänger sehr relevant.
Zutaten:
- gehacktes Schweinefleisch und Kalbfleisch - 850 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 g;
- Zwiebel - 25 g;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Speckscheiben - 6 Stück;
- gemahlene Semmelbrösel - 45 g;
- Butter - 55 g;
- Tomatensauce - 65 ml.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie das erste Paar Produkte und kneten Sie es gründlich, fügen Sie nach und nach gemahlenes Brot und Soße hinzu.
- Fein geschnittenes Gemüse braten und an die Masse senden.
- Das ovale Brot formen und mit Speckstreifen bedecken.
- Hackbraten aus Hackfleisch wird etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.
Rolle der Truthahnfüllung
Roll von Geflügel ist ein idealer kulinarischer Fund, in der Lage, die höchsten gastronomischen Anforderungen zu erfüllen. Diätetisches Fleisch, das eine Reihe von nützlichen Eigenschaften hat, kombiniert mit saftigem italienischem Käse, ist ein wunderbarer leichter Snack am Mittag und ein herzhaftes Abendessen am Abend.
Zutaten:
- verdrehter Truthahn - 560 g;
- Ei - 1 Stück;
- in Milch eingeweichte Brötchen - 75 g;
- Mozzarella - 245 g;
- rote Paprika - 95 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie die ersten drei Komponenten zusammen und legen Sie sie für 25 Minuten in die Kälte.
- Schmieren Sie die Folie und legen Sie die Masse der Türkei mit einer Schicht, die Mischung aus Käse und Pfeffer verteilen.
- Eine eingewickelte gefüllte Fleischrolle mit Füllung, auf ein Backblech mit Wasser legen und 40 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad backen.
Rolle des Hühnerbodens mit Pilzen
Ein würdiger Ersatz für kalorienreiche Schnitte ist Hähnchenhackfleisch mit Pilzfüllung. Die Schönheit dieses Rezepts ist seine Zweckmäßigkeit, denn solche Zutaten wie Filets und Pilze finden sich immer im Regal des Kühlschranks. Einfache und preiswerte Gerichte stehen bei der Bewertung der Vorspeisen an erster Stelle und werden am festlichen Tisch sehr geschätzt.
Zutaten:
- gehacktes Hähnchenfilet - 810 g;
- Pilze - 330 g;
- Zwiebeln - 45 g.
Vorbereitung
- Braten Sie die gehackten Zwiebeln und Pilze bis sie gar sind.
- Filets auf Folie verteilt, rollend mit Nudelholz.
- Die Pilzmasse auslegen, die Masse mit Folie falten und die Hackfleischrolle eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
Roll von gehacktem Schweinefleisch
Mit Hackfleisch gefülltes Brötchen - ein sowjetisches Gericht, das aus der polnischen Küche stammt und in den alten Zeiten aktiv in Kantinen und Restaurants nachgebaut wurde. Die Hauptprodukte - gehacktes Schweinefleisch und gekochte Eier - machten das Gericht zu einem unvergesslichen Meisterwerk. Jetzt wird das Rezept modernisiert und ein neues gastronomisches Leben erhalten.
Zutaten:
- zerkleinertes Schweinefleisch - 940 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Brotkrume - 135 g;
- Senf scharf - 5 g;
- getrocknete Petersilie - Prise;
- Gekochtes Ei - 4 Stück
Vorbereitung
- Kombiniere die ersten fünf Komponenten und knete gut.
- Verteilen Sie das Schweinefleisch auf Lebensmittelfolie, legen Sie die Füllung und rollen.
- Legen Sie den Barren auf ein Backblech, nähen Sie ihn an und backen Sie etwa eine Stunde lang einen Hackbraten aus Hackfleisch im Ofen und senken Sie die Temperatur allmählich von 200 auf 160 Grad ab.
Roll von Hackfleisch
Roll mit Rindfleisch gefüllt ist eine weitere kulinarische Erfindung der Menschheit. Nachdem Sie es selbst gekocht haben, diversifizieren Sie Ihr Menü, verwenden gekühltes Fleisch in Sandwiches und wärmen und garnieren mit Gemüse - als eigenständiges scharfes Gericht.
Zutaten:
- gehacktes Rindfleisch - 900 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Paniermehl - 75 g;
- mit einer Prise getrocknetem Knoblauch und Basilikum;
- getrocknete Tomaten - 230 g;
- Mayonnaise - 50 g.
Vorbereitung
- Die ersten fünf Positionen aus der Liste mischen und halten die Mischung in der Kälte, dann verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht auf dem Lebensmittelfilm.
- Fein gehackte getrocknete Tomaten werden als Füllung verwendet.
- Eine Masse Laib formen, mit Mayonnaise schmieren und für eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
- Rollen Sie gefülltes Hackfleisch, gebacken im Ofen, dienen Sie mit einem zarten Kartoffelbrei.
Roll mit Hackfleischfüllung
Snacks aus Fisch wurden zu jeder Zeit geschätzt. Unter einer Vielzahl von Rezepten nimmt eine Hackfleischrolle einen Ehrenplatz ein. Zartes und leichtes Fischfleisch ist kalorienarm, mit vielen Produkten kombiniert, erfordert keinen langen Aufruhr am Herd und nähert sich überraschend schlanken und festlichen Tagen.
Zutaten:
- Filets von Seebarsch - 1,3 kg;
- Zitronensaft - 25 ml;
- eine Prise getrockneten Oregano;
- Frischkäse - 175 g;
- grüne Bohnen - 235 g;
- Dosenerbsen - 90 g.
Vorbereitung
- Scrolled Fisch in einem Mixer Gewürze, Zitronensaft, mischen und lassen Sie für ein paar Stunden im Kühlschrank, wie das Rezept für Hackfleisch Brötchen beinhaltet Beizen.
- Richten Sie den Fisch auf einem Lebensmittelfilm aus und legen Sie ihn mit Käse, gekochten Bohnen und Erbsen.
- Umwickeln und kochen Sie etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.
Roll gefüllt mit Hackfleisch
Auch hier kommt ein modernes Gadget in Form eines Multivarks zu Hilfe. Seine technischen Möglichkeiten sind unbegrenzt und erlauben es Ihnen, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren. Hackfleischbrötchen mit eingelegtem Gemüse in Folie ist eine der klassischen Versionen eines saftigen Fleischgerichts, mit dem der "Heimhelfer" problemlos zurechtkommt.
Zutaten:
- zerquetschtes Kalbfleisch - 530 g;
- eingelegte Gurken - 110 g;
- eingelegte Paprika - 85 g;
- Oliven - 55 g;
- Hartkäse - 145 g.
Vorbereitung
- Bevor Sie eine Rolle Hackfleisch machen, hacken Sie den Käse und das eingelegte Gemüse.
- Verbreiten Sie die Fleischmasse auf der Folie, ebnen Sie sie, legen Sie die Bestandteile des Rezepts in Schichten, rollen Sie es und schicken Sie es in die Schüssel des multivark.
- Kochen Sie im "Back" -Modus stundenweise auf jeder Seite.
Roulette mit Hackfleisch
Roulette gedämpft mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein Nationalgericht der usbekischen Bevölkerung, das an berühmte tatarische Mantas erinnert . Feingeschnittenes Lammfleisch, vermischt mit geriebenen rohen Kartoffeln und Zwiebeln, wird als Füller für einen dünnen Teig verwendet, der auf Dampf gekocht wird. Sauer- oder Tomatensoßen runden den Fluss ab.
Zutaten:
- Lamm - 700 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- zira - 1/4 Teelöffel;
- Mehl - 450 g;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Wasser - 150 ml.
Vorbereitung
- Mit Mehl, Butter und Wasser den Teig kneten und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Lamm in kleine Würfel schneiden, mit geriebenen Kartoffeln und gehackten Zwiebelringen vermischen.
- Schneiden Sie den Teig in zwei Teile, jede Rolle, legen Sie das Lamm, Rollen Sie es und übertragen Sie es für 45 Minuten in den multivark, "Steam" -Modus.
- Heiß servieren, in Portionen schneiden.