Schweinefleisch im Teig - Rezept

Das Kochen von Schweinefleisch in Teig begann zum ersten Mal die Chinesen, und dann begannen Köche auf der ganzen Welt, ihr Rezept zu übernehmen, das klassische Gericht auf seine eigene Weise anzupassen. Das ist nicht verwunderlich, denn so ein einfaches Gericht, das mit seinem Geschmack auffällt: knusprig-goldenes Bordeaux verbirgt saftiges und zartes Fleisch.

Schweinefleisch auf Chinesisch gekühlt

Zutaten:

Für Schweinefleisch:

• Schweinefilet - 100 g;
• Weizenmehl - 100 g;
• Maismehl - 50 g;
• Wasser 100 ml;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Für Soße:

• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Ketschup - 2 EL. Löffel;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• Ananassaft - 40 ml;
• Stärke - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Ei mit Wasser und Salz verquirlen. Beide Mehlsorten werden mit einem Backpulver gesiebt und nach dem Einschlafen der flüssigen Zutaten den Teig geknetet. Schweinefilet wird in dünne Streifen geschnitten, in Teig getaucht und in erwärmtem Pflanzenöl gebraten. Schweinefleisch in Teig in der Pfanne sollte einen hellen goldenen Farbton erhalten.

Für die Soße, mischen Sie alle Zutaten (außer Stärke) zusammen und kochen, bis sie bei schwacher Hitze köcheln. Nach und nach Stärke hinzufügen, mischen wir die Sauce und warten, bis sie dicker wird. Die Sauce in das fertige Schweinefleisch geben und zum Tisch servieren.

Schweinefleisch im Teig mit Käse im Ofen

Wenn Sie dachten, dass die Koteletts im Teig überhaupt nicht diätetisch sind, werden wir Ihnen das Gegenteil beweisen. Schmackhaftes und saftiges Schweinekotelett kann auch mit Hilfe eines Ofens im Teig gebacken werden.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hacken) - 500 g;
• Käse - 150 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - ein halbes Jahrhundert;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schweinefleisch wird mit Lebensmittelfolie abgedeckt und schlägt mit einem halben Zentimeter Dicke aus dem Küchenhammer. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen Beide Parteien und wir verpflichten uns, Teig vorzubereiten. Wir schlagen Eier mit Mayonnaise und einer Prise Salz. Fügen Sie den fein geriebenen Käse der Mischung hinzu und gießen Sie das Mehl hinein. Wir mischen den Teig vorsichtig bis zur Uniform. Wir tauchen die vorbereiteten Koteletts in den Teig und verteilen sie auf dem mit Pergament bedeckten Pergament. Wir legen das Schweinefleisch in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis es komplett fertig ist.

Nach dem Backen geben wir die Koteletts für 5-7 Minuten unter die Folie, damit sie beim Schneiden keinen Saft verlieren. Anschließend kann das Gericht mit gehackten Kräutern auf dem Tisch serviert und mit einer Beilage und Soße serviert werden. Guten Appetit!