Serbisches Brot unterscheidet sich von anderen darin, dass es sich als unglaublich lecker, weich und zart erweist. Wenn Sie es noch nie probiert haben, erzählen wir Ihnen heute gerne, wie Sie serbisches Brot in einem hausgemachten Haufen backen können.
Rezept für serbisches Brot
Zutaten:
- Trockenhefe - 10 g;
- schwarzer Sesam - 10 g;
- Margarine - 100 g;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz;
- Mehl - 400 g;
- Ei - 1 Stück
Vorbereitung
Milch in der Mikrowelle leicht erwärmt, wir werfen Salz, Zucker, gießen Trockenhefe und ein paar Löffel Mehl. Mischen Sie alles gründlich und stellen Sie den Schwamm an einen warmen Ort für ca. 20 Minuten.Nach Ablauf der Zeit sollten Sie eine kleine Kappe aus dem Mix bekommen, dann ist die Opara bereit! Danach das restliche Mehl nach und nach gießen und einen homogenen weichen Teig kneten. Dann teilen wir es in 12 Stücke auf einmal, wir formen Kugeln und rollen sie zu kleinen Kuchen. Margarine schmelzen im Voraus und bereiten eine Auflaufform vor. Nun tauche jeden Kuchen vorsichtig in die Margarine und bringe sie kreisförmig überlappend auf. Der fertige Teig wird etwa 20 Minuten stehen gelassen und leicht angehoben. Das Ganze mit Eigelb bestreuen und mit Sesam bestreuen. Wir schicken serbisches Brot für etwa 25 Minuten in den Ofen und backen bei 200 ° C. Nach der angegebenen Zeit ist unser Backen fertig. Um solche Brote zu schneiden ist es nicht nötig, da es sich gut in Brötchen einbricht.
Serbisches Brot mit Käse
Zutaten:
Für den Test:
- Milch - 300 ml;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - eine Prise;
- frische Hefe - 15 g;
- Weizenmehl - 400 g.
Für die Füllung:
- Butter - 150 g;
- Käse - 150 g.
Für die Schmierung:
- Ei - 1 Stück;
- weißer Sesam.
Vorbereitung
Hefe gründlich mit Zucker einreiben, warme Milch hinzufügen und die Masse in den Eimer der Brotmaschine geben. Dann gießen wir das Mehl hinein, geben eine Prise Salz und stellen den "Dough" -Modus für 1,5 Stunden auf das Gerät. Als Ergebnis sollten Sie einen weichen, nicht steilen Kolobochek bekommen! Dann verteilen Sie es auf dem Tisch, teilen Sie es in 12 Teile, rollen Sie jedes zu einem Ball und rollen Sie es dann in einen Kuchen, ungefähr die Größe einer Untertasse. Käse auf einer großen Reibe reiben und Butter vorher geschmolzen. Danach wird jeder Barren in warmes Öl getaucht, mit Käse bestreut und in einer vorbereiteten Form geläppt. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Vor dem Backen die Spitze mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Brot in einem vorgeheizten Ofen für 25 Minuten vor einer rötlichen Farbe backen .