Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten zur Herstellung eines Pizzateigs, wobei ein wesentlicher Teil davon die Verwendung von trockener oder komprimierter Hefe in der Formulierung beinhaltet. Wir werden Ihnen heute erzählen, wie Sie eine Pizza-Basis ohne ihre Teilnahme machen können. Produkte auf diesem Test sind delikater und knuspriger und benötigen weniger Zeit zum Kochen und Backen.
Teig für Pizza ohne Hefe - ein einfaches Rezept für Wasser
Zutaten:
- Mehl gesiebt - 325 g;
- Wasser 125 ml;
- Eier der Wahl Huhn - 2 Stück;
- großes Salz - 5-7 g;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl ohne Geschmack - 40 ml.
Vorbereitung
Einen butterlosen Pizzateig auf Wasser zu kneten, ist extrem einfach. Sieb in eine Schüssel durch ein Sieb Mehl und kombinieren Sie es mit Salz. In einer separaten Schüssel ein kleines Ei verquirlen, Wasser und Öl hinzufügen und die resultierende Mischung in das Mehl geben. Wir machen das Kneten zuerst mit einem Löffel, danach legen wir die Masse auf den mit Mehl bestäubten Tisch, schmieren die Hände mit raffiniertem Öl und kneten den Teig, um eine elastische und nicht klebrige Textur zu erhalten. Jetzt decken wir die Mehlpaste mit einem Gewebeschnitt ab und lassen die Minuten für fünfundzwanzig bei Raumbedingungen auf dem Tisch liegen. Nach einer Weile können Sie mit Ihrer Lieblingsfüllung das Design einer Pizza annehmen.
Wie macht man einen pikanten Teig für Pizza ohne Eier und Hefe auf Milch?
Zutaten:
- Weizenmehl - 325 g;
- Milch - 165 ml;
- Backpulver - 15 g;
- Öl, Olive oder Sonnenblumen verfeinert - 80 ml;
- Salz - 5-7 g;
- trockenes Basilikum und schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - durch Prise.
Vorbereitung
Dieses Rezept für einen fettfreien Pizzateig enthält keine Eier, aber wir fügen ein wenig getrocknetes Basilikum und schwarzen Pfeffer hinzu, um es pikant zu machen. Pizza auf dieser Basis ist doppelt so aromatisch und appetitlich.
Sieben Sie in einer breiten Schüssel Weizenmehl, Salz und Backpulver, während Sie eine Prise getrockneten Basilikum und Pfeffer hinzufügen. Jetzt gießen wir warme Milch und raffiniertes Oliven- oder Sonnenblumenöl in die trockenen Zutaten und kneten den Teig vorsichtig mit den Händen, bis eine dichte und nicht klebrige Konsistenz erreicht ist. Nachdem das Mehl bei Raumtemperatur etwas Abstand unter dem Handtuch hat, rollen Sie es, punktieren Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel und fahren Sie mit dem Design von Pizza fort.
Leckerer dünner Teig für Pizza ohne Hefe - Rezept für Mayonnaise
Zutaten:
- Weizenmehl - 235 g;
- Mayonnaise - 115 g;
- Eier ausgewählt - 2 Stück;
- Backpulver - 5 g;
- Salz - 2 Prise.
Vorbereitung
Von einem hebfreien Test auf Mayonnaise erhalten Sie eine dünne Pizza mit einer knusprigen, appetitanregenden Kruste. Um es zu machen, behandeln wir die Eier mit einem Schneebesen, geben Mayonnaise, Salz und Soda hinzu, sieben das Mehl und kneten den Teig. Seine Textur ist etwas klebrig, so dass wir beim Ausrollen die Oberfläche des Tisches und das Nudelholz mit Mehl bestäuben. Vergessen Sie nicht, ihm zwanzig Minuten Zeit zu geben, auf dem Tisch zu liegen, bevor Sie mit dem Design der Gegenstände fortfahren.
Teig für Pizza ohne Hefe auf Joghurt
Zutaten:
- Weizenmehl - 365 g;
- Kefir - 120 ml;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl - 25 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Salz - 5 g.
Vorbereitung
Wir nehmen die Zubereitung des Teiges und fügen das Soda dem Joghurt hinzu, mischen es und lassen es zehn Minuten stehen. Danach die Eier homogenisieren, die Masse zu Kefir geben, dieselbe raffinierte Sonnenblume oder Olivenöl einfüllen, eine Prise Salz darübergeben und das Mehl sieben. Wir machen kneten dichten Teig, während Schmierung für Palmöl Komfort. Nach ungefähr fünfzehn oder zwanzig Minuten, wenn der Teig ein wenig auf dem Tisch unter dem Handtuch ruht, können wir Pizza ausmachen und zum Backen in den Ofen schicken.