Die Regale der Geschäfte sind voll von verschiedenen Konserven, einschließlich Pasten. Sie können für jeden Geschmack wählen. Aber es ist nicht schwer, die Pastete selbst zu kochen, das Haus ist immer schmackhafter. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie man Putenpastete zubereitet.
Pastete der Truthahnleber - Rezept
Zutaten:
- Lebertruthähne - 6 Stück;
- Karotten - 170 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Butter - 200 g;
- Grüns.
Vorbereitung
Möhren zuerst mit Zwiebeln anbraten, dann in die Leber und auf ein kleines Feuer geben, fertig machen. Wir reiben alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Fügen Sie ungefähr 70 g weiche Butter hinzu und drehen Sie die Masse noch einmal. Auf dem Lebensmittelfilm verteilen wir die Lebermasse gleichmäßig und verteilen das Öl oben. Mit gehackten Kräutern und Roll-ups angerührt. Wir senden es für 2-3 Stunden zum Kühlschrank.
Putenpastete - Rezept
Zutaten:
- Putenleber - 350 g;
- Herzen der Türkei - 240 g;
- Butter cremig 73% Fettgehalt - 340 g;
- Zwiebel - 300 g;
- gemahlener Pfeffer - Prise;
- Pfeffer Erbsen rosa - 1 Teelöffel;
- Rosmarinzweige - 3 Stück;
- Cognac - 35 ml;
- Salz.
Vorbereitung
In einer Pfanne etwa eine Drittel Butter schmelzen und darin eine Leber mit einer gehackten Zwiebel und zwei Rosmarinzweigen schmoren. Zum Schluss Cognac einfüllen, Paprika und Salz dazugeben. Herz des Truthahns kochen bis zur Fertigstellung. Danach wird die Leber mit Zwiebeln und Herzen mit einem Mixer in eine homogene Masse umgewandelt. Wir breiten die Pastete über kleine Behälter aus. Butter wird mit dem Zusatz eines Rosmarinzweiges geschmolzen. Gieße die Pastete und schicke sie in den Kühlschrank. Sobald das Öl fest ist, kann Putenpastete auf Brot aufgetragen und auf den Tisch serviert werden.
Hauspastete aus der Türkei
Zutaten:- Putenleber - 550 g;
- Zwiebel - 140 g;
- Schweineschmalz - 130 g;
- Karotten - 150 g;
- Butter - 100 g;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Salo in große Stücke geschnitten und in eine Bratpfanne gegeben, sobald genug Fett geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie es zur Transparenz. Dann die in Ringe geschnittenen Karotten und Leber hinzufügen. Sobald die Leber Saft freisetzt, reduzieren Sie das Feuer, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu und schmoren Sie es ein, bis es unter dem Deckel gekocht ist. Danach wird die Leber mit Zwiebeln, Karotten und Fettstücken mit einem Mixer gemahlen. Danach Butter, Salz, Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Das ist alles, die Pastete aus der Putenleber ist fertig, Sie können es auf Scheiben von frischem Brot verteilen und servieren Sie es an den Tisch.