In einer Zeit, in der Halbfertigprodukte überall zu finden sind, ist Blätterteig besonders beliebt, der mit oder ohne Hefe zubereitet wird. Dieser Teig kann eine originelle Grundlage für die üblichen Gerichte wie Kuchen, Pizza, Brötchen und sogar Kekse werden. Mehr Details, was man vom Hefeteig vorbereiten wird, werden wir in den folgenden Rezepten erzählen.
Blätterteig aus Blätterteig Teig
Süßkartoffeln sind zart und luftig, aber Sie können auch den fertigen Blätterteig verwenden, mit dem Sie viel Zeit beim Kochen sparen können. Dieser Teig hält perfekt auch feuchte Füllungen aus Beeren und Früchten, aber wir haben uns entschieden, die salzige Füllung aus Hühnchen in einer cremigen Soße zu bevorzugen.
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Mehl - 25 g;
- Hähnchenfilet - 470 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Hartkäse - 175 g;
- saure Sahne - 135 ml;
- Creme - 55 ml;
- Paprika - 1/2 TL;
- Blätterteig Hefeteig.
Vorbereitung
Verwenden Sie die geschmolzene Butter, um die Ringe aufzulösen. Den Braten mit Mehl bestreuen und mischen, dann die Scheiben vom Hähnchenfilet auflegen und gut fassen lassen. Wenn das Huhn weiß ist, bestreuen Sie es mit dem Paprika und gießen Sie die Sahne. Neben dem Hühnchen wird saure Sahne geschickt, woraufhin die Soße zum Aufwärmen stehen bleibt. Den Käse hineingeben und die Soße stehen lassen, bis sie schmilzt.
Rollen Sie den Teig und schneiden Sie ihn in Kreise. Auf einen der Kreise einen Teil der Hühnchenfüllung geben und die zweite Teigschicht darüber legen. Gehen Sie mit einer Gabel um die Kanten herum, um sie zusammenzuhalten. Die Kuchen 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen stehen lassen.
Würstchen im Blätterteig-Test
Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie aus Puff Hefeteig kochen können, dann stoppen Sie bei der einfachsten und günstigsten Option - Würstchen. Das Verpacken von Würstchen und Teig ist alles, was Sie brauchen.
Den aufgetauten Teig ausrollen und in Quadrate teilen, deren Breite der Länge der Wurst entspricht. Wickeln Sie den Teig um die Wurst und legen Sie das fertige Produkt mit der Naht nach unten auf das Pergament. Falls gewünscht, den Teig mit geschlagenem Eigelb bedecken. Backen Sie alles bei 190 Grad - 15-18 Minuten.
Blätterteig Plätzchen
Aufgefrorene Teigrolle, bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit Zuckerkristallen und beginnen Sie, die Schicht an beiden Enden zu falten, in die Mitte zu bewegen. Wenn beide Kanten zusammenkommen, den Teig in den Kühlschrank zurückgeben und vollständig einfrieren lassen. Eingefrorener "Log" -Schnitt schneidet gleiche Teile auf Pergament aus. Lassen Sie die Produkte aus dem Hefeteig im Ofen bei 200 Grad für 10 Minuten.
Blätterteigkuchen
Falls gewünscht, können fertige Blätterteigblätter sogar für die Kuchenherstellung verwendet werden. Unser Geschmack wird eine sehr helle portionierte Delikatesse sein, in der Blätterteiggebäck an die Schichten von Vanillepudding und frischen Beeren grenzt.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Blätterteig - 300 g;
- Puderzucker - 75 g;
- Beeren und Früchte - 325 g.
Für Creme:
- Eigelb - 4 Stück;
- Kristallzucker - 110 g;
- Mehl - 25 g;
- Milch - 310 ml;
- Vanilleextrakt - 2 TL
Vorbereitung
Eigelbe mit Vanille und Zucker verquirlen bis sie weiß sind. Fügen Sie das Mehl der Eimischung hinzu. Erhitze die Milch und gieße die warme Milch sanft ein und püriere ständig die zukünftige Creme. Stellen Sie die Mischung auf eine niedrige Hitze und kochen Sie, warten Sie darauf, dass es dick wird. Die Blätterteigschichten in Rechtecke legen und 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Gekühlte Teigstreifen mit Sahne bedecken und mit Beeren bestreuen, dann zusammengeben und mit Puderzucker bestreuen.
Eine solche Nachspeise kann Portion für Portion serviert werden oder ein Kochschema übernehmen und an einen Kuchen voller Größe anpassen.