Was mit Sahne kochen?

Sahnemilch natürlich - ein sehr nahrhaftes Produkt, das durch die Trennung der Fettfraktion aus Vollmilch gewonnen wird. Molkereiunternehmen liefern in der Regel pasteurisierte Sahne mit einem Fettgehalt von 10 bis 35%, in Dosen und sogar getrocknet. Auch Creme enthält etwa 3,5% Milchprotein, etwa 4,3% Kohlenhydrate, nützliche Spurenelemente und viele Vitamine. Dieses Produkt wird zur Herstellung von Butter und Sauerrahm sowie zur Herstellung einer Vielzahl von Süßwaren verwendet. Darüber hinaus ist die Creme in der Rezeptur verschiedener Saucen, Cremesuppen und Fruchtdesserts enthalten. Fettcreme ist gut in einen dicken Schaum geschlagen.

Wie man Schlagsahne macht?

Wir kaufen Sahne in einem Fettgehalt von 30% oder höher. Vorher legen wir das Produkt mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank und stellen das Geschirr in den Kühlschrank, in dem wir wischen werden. Um die Sahne zu schlagen, verwenden Sie einen elektrischen Mixer - zuerst bei niedriger Geschwindigkeit (dann allmählich die Geschwindigkeit erhöhen).

Sie können Zuckerpulver während des Aufschlagens mit etwa 50 g Pulver pro 0,5 Liter Sahne bestreuen. Die Schlagzeit beträgt ca. 10-20 Minuten, nicht mehr: Wenn Sie zu schnell oder zu lange schlagen, können Sie in Butter und Buttermilch aufteilen. Fertige Schlagsahne hat eine zarte Konsistenz und schmilzt buchstäblich im Mund.

Wie man Sahne aus Sahne macht?

Cremes können aus geschlagener und nicht geschlagener Sahne zubereitet werden (in diesem Fall können sie etwas weniger fettig sein). Für die Zubereitung von Cremes können Sie Vanille, Zimt, Kakao, Kaffee, verschiedene Fruchtpürees , Extrakte und Nussfüller (in Form einer Paste) zu Sahne hinzufügen. Zur weiteren Verwendung bei der Zubereitung verschiedener komplexer Gerichte können Sie auch cremige Fisch- und cremig-pflanzliche Cremes unter Zusatz von kleinen Hack- oder Gemüsepürees zubereiten.

Was kann ich noch mit Sahne kochen? Zusätzlich zu all dem oben genannten mit Sahne, können Sie Fleisch und Fisch kochen (natürlich, wenn die Religion es erlaubt), sowie verschiedene Gemüse und Früchte.

Rezept für Kaninchen oder Huhn in Sahne

Zutaten:

Vorbereitung

Die fein gehackten Zwiebeln in einem Kessel in Pflanzenöl anbraten. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch in den Kessel geben und alles miteinander anbraten, bis sich die Farbe ändert. Reduzieren Sie die Hitze und schmoren Sie, indem Sie den Deckel schließen, gelegentlich umrühren und wenn notwendig, Wasser gießen.

Näher am Ende des Prozesses (Minuten für 8 bis zur Bereitschaft), fügen wir etwas Salz hinzu, fügen Sie trocken gemahlene Gewürze und Sahne hinzu. Schalten Sie das Feuer aus und würzen Sie es mit dem gehackten Knoblauch.

Wir servieren mit Reis, Buchweizen oder Salzkartoffeln und Kräutern, jedoch können Sie auch andere Beilagen wählen.