Sommerzeit ist die beste Zeit, um mit kalten Desserts zu experimentieren, und wenn Sie einen Gefrierschrank zur Verfügung haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihn für den vorgesehenen Zweck zu verwenden, indem Sie unsere Rezepte in Betrieb nehmen.
Erdbeereis in Eiscreme
Wenn Sie Eis auch bei kaltem Wetter essen möchten , können Sie dieses Rezept in der Praxis mit der Zugabe von gefrorenen Erdbeeren versuchen, aber im Sommer ist es besser, frische Beeren zu verwenden. Saftige Erdbeeren geben dem Tiefkühldessert eine leichte Säure und einen kräftigen Rosaton.
Dies ist ein Eis Rezept für Erwachsene, weil es Alkohol enthält, kann eine alkoholfreie Version mit Fruchtsäften oder Limonade hergestellt werden.
Zutaten:
- granulierter Zucker - 155 g;
- Erdbeere - 540 g;
- Saft einer Zitrone;
- Champagner - 125 ml.
Vorbereitung
Füllen Sie den Zucker mit einem Glas warmem Wasser und lassen Sie die Kristalle vollständig auflösen. Den Zuckersirup abkühlen und in der Zwischenzeit die Erdbeeren pürieren. Zitronensaft zum Beerenpüree geben und den fertigen Zuckersirup einfüllen. Die Mischung einige Stunden im Gefrierfach abkühlen lassen, dann zum Eisbereiter bringen und mit dem Gerät kochen, dabei den Anweisungen in der Anleitung folgen. Fertigeis, legen Sie es in eine Gefrierform und legen Sie es in den Gefrierschrank.
Schokoladeneis in Eiscreme
Zutaten:
- schwarze Schokolade - 125 g;
- Milch - 240 ml;
- Eier - 2 P.4
- granulierter Zucker - 145 g;
- Fettcreme - 260 ml;
- eine Vanilleschote;
- eine Prise Meersalz;
- eine Handvoll Pekannüsse.
Vorbereitung
Brechen Sie die Schokolade und legen Sie die Stücke in die Milch. Nach dem Aufstellen des Milchbehälters auf minimale Hitze warten, bis die Schokolade vollständig schmilzt, den Zucker einfüllen, ein wenig Salz hinzufügen und die Kristalle vollständig auflösen lassen. Mit heißer Milch, gießen Sie die Eigelb getrennt von den Weißen, wischen sie kontinuierlich. Das Eis mit den Samen aus der Vanilleschote ergänzen, erneut verquirlen und abkühlen lassen.
Gekühlte Eiswürfelbasis, in die Eismaschine füllen und darin kochen, dabei den Anweisungen im Handbuch folgen. Lassen Sie die Eiscreme in der Kammer gefrieren.
Rezept für Bananeneis in Eis
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Bananen - 410 g;
- brauner Zucker - 35 g;
- Bourbon - 30 ml;
- Fettcreme - 620 ml;
- Milch - 360 ml;
- Eigelb - 5 Stück;
- weißer Zucker - 45 g.
Vorbereitung
Butter schmelzen, Bananen hineingeben und mit braunem Zucker bestreuen. Früchte karamellisieren 3-4 Minuten, und dann vom Feuer entfernen und Alkohol zu ihnen gießen. Beat 2/3 Bananen in Karamell-Mixer in Püree.
In der Bratpfanne Sahne mit Milch erhitzen. Eigelb pürieren mit einer Prise Meersalz und Weißzucker, dann langsam beginnen, ständig Eier schlagen lassen, die erwärmte Milchmischung einschenken. Die Mischung durch ein Sieb passieren und zum Feuer zurückkehren, wo sie bei minimaler Hitze köchelt, bis sie dickflüssiger wird. Die eingedickte Eiscreme abkühlen, in die Eismaschine geben, Schneebesen unter Beachtung der Packungsbeilage durchführen und zum Einfrieren in den Behälter gießen und in den Gefrierschrank stellen.
Wie man Eiscreme in einem Eis ohne Eier kocht?
Zutaten:
- Fettcreme - 235 ml;
- Milch - 235 ml;
- Puderzucker - 80 g;
- Vanilleschote.
Vorbereitung
Milch mit Fettcreme und Puderzucker mischen, dabei darauf achten, dass keine Klumpen in der Mischung sind. Gießen Sie eine kleine Portion der Milchmischung in eine Tasse, verdünnen Sie die Vanillesamen aus der Schote und gießen Sie sie in die restliche Eiscremebasis. Gießen Sie die Basis in die Eismaschine und bereiten Sie die Zeit vor, die in den Anweisungen für das Gerät angegeben ist. Fertigeis kann sofort serviert oder optional in der Kammer eingefroren werden.