Die wertvollen Eigenschaften von Pilzen sind seit der Antike bekannt: Sie werden in den Schriften von Philosophen und Historikern des antiken Griechenlands und des Römischen Reiches erwähnt, und ihre außergewöhnlichen geschmacklichen Qualitäten erlaubten ihnen, in den Rang von Delikatessen erhoben zu werden. Aber sind sie so gut, und wenn es Vitamine in den Pilzen gibt - lesen Sie weiter.
Zusammensetzung von Pilzen
Bevor wir über die Vitamine in Pilzen sprechen, ist es nicht überflüssig herauszufinden, welche anderen Elemente in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, was sie besonders wertvoll macht:
- Pilze in ihrer Zusammensetzung haben ein Protein, das in seinen wertvollen Eigenschaften dem tierischen Protein nicht unterlegen ist. Aus diesem Grund werden Pilze in der Ernährung häufig verwendet, um den Körper auf dem richtigen Energieniveau zu halten.
- in ihnen gibt es auch die Fette, aber für die beste ihrer Assimilation beim Kochen der Pilze empfehlen, die Butter oder die saure Sahne hinzuzufügen;
- sie enthalten Kohlenhydrate, ähnlich wie Gemüse, sowie Ballaststoffe .
Welche Vitamine finden sich in Pilzen?
Wenn wir über die Vorteile dieses Geschenks der Natur sprechen, müssen wir auch wissen, welche Vitamine in Pilzen enthalten sind.
- Von dem "Vitamin-Set" fanden vor allem bei den Pilzen Vitamine der Gruppe B , insbesondere B1, B2, B3 und auch deren ständige Begleiter - Vitamin PP. Zusammen sind sie in der Lage, das normale Funktionieren aller Systeme des menschlichen Körpers aufrechtzuerhalten.
- In der Zusammensetzung von Pilzen werden die Vitamine A und C gefunden, obwohl ihre Anzahl klein ist, aber genug, um das menschliche Immunsystem zu stärken.
- Wenn wir darüber sprechen, welche Vitamine in Pilzen vorhanden sind, können wir nicht umhin, das bemerkenswerte Vitamin D zu erwähnen, dessen Menge übrigens mit der Anwesenheit von Vitamin im natürlichen Öl der Kuh korreliert.
All dies machte die Pilze während des christlichen Fastens unersetzlich. Sie sättigen den Körper mit Stärke und Energie, stärken ihre Widerstandskraft gegen Infektionen, während es für uns nicht so wichtig ist, welche Vitamine enthalten sind, zum Beispiel in weißen Pilzen, und es ist auch bemerkenswert, dass sie neben ausgezeichnetem Geschmack auch Darminfektionen wirksam bekämpfen.