Knochengewebe, Zahndentin und Zahnschmelz verbrauchen 99% des gesamten in unserem Körper enthaltenen Calciums, und dort ist es nicht zu wenig - 1-2% des gesamten Körpergewichts. Es ist sehr wichtig, den Kalziumgehalt in unserer täglichen Ernährung zu überwachen, da sowohl der Mangel als auch der Überschuss von Ca uns viele Probleme bereiten können. Um Störungen im Körper zu kontrollieren und zu verhindern, überlegen wir uns, welche Produkte Kalzium enthalten und was dazu beiträgt und welche Absorption verhindert wird.
Der Tagesbedarf an Calcium hängt vom Alter ab:
- Kinder unter 5 Jahren - 400-600 mg;
- Kinder unter 10 Jahren - 800-1200 mg;
- Jugendliche und junge Menschen unter 24 Jahren - 1200-1500 mg;
- Frauen 25-50 Jahre - 1000 mg;
- Männer 25-65 Jahre - 1000 mg;
- Schwangere und während der Stillzeit - 1500 mg;
- Frauen in der Zeit der Postmenopause - 1000-1500 mg;
- Männer ab 65 Jahren - 1500 mg.
In welchen Prozessen beteiligt sich Sa?
Um die Bedeutung von Kalzium in Lebensmitteln voll zu erkennen, listen wir die Prozesse der vitalen Aktivität auf, an denen dieses Element teilnimmt:
- Calcium ist für den Aufbau von Knochengewebe verantwortlich.
- Verantwortlich für die Blutkoagulabilität.
- Reduziert die Durchlässigkeit der Blutgefäße, dh - sie erfüllt eine Immunfunktion und schützt uns vor Viren und Allergenen.
- Es ist Teil des Blutes und ist an der Synthese von Aminosäuren und Nukleinsäuren beteiligt
- In der Säure-Klick-Balance ist es für die Alkalisierung verantwortlich.
- Aktiviert die Arbeit von Enzymen und Hormonen
- Beteiligt sich an der Synthese von Insulin
Denk dran! Liegt ein Mangel an Kalzium im Blut vor, beginnt der Körper, es aus den Reserven - Knochengewebe - zu ziehen. Das heißt, seine Anwesenheit im Blut ist für unser Leben wichtiger als die Stärke der Knochen.
Was verhindert Lernen?
Calcium ist in allen Nahrungsmitteln sehr verbreitet, seine Assimilation ist jedoch kein einfacher Prozess. Tatsache ist, dass Ca mit vielen anderen Elementen und Substanzen interagiert, so dass Verbindungen entstehen, die im Magensaft nicht löslich sind. Bevor Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie Kalzium im Körper wieder auffüllen können, stellen Sie sicher, dass es die richtige Kombination mit anderen Lebensmitteln ist.
Kalzium wird nicht assimiliert:
- mit Sauerampfer, Getreide und Spinat;
- mit Produkten, die den Säuregehalt des Magens neutralisieren: Soda, süße, konzentrierte Kohlenhydrate;
- mit einem überschätzten Gehalt an Mg und P;
- mit übermäßigen Mengen an Ballaststoffen in Lebensmitteln.
Was fördert die Assimilation:
- Kalzium, in Milch enthalten, wird gut von Milchzucker (Laktose) absorbiert;
- in Kombination mit Aminosäuren und Zitronensäure;
- im Verhältnis von Calcium und Fett 1: 100 (z. B. Milchcreme 10% Fettgehalt);
- Kalzium in Hüttenkäse wird oft während des Kochens abgebaut, so dass viele Produzenten den Quark künstlich bereichern.
Die ideale Kalziumquelle
Die übliche Eierschale kann uns vor Osteochondrose schützen, da sie zu 90% aus Kalzium besteht. Dafür reinigen wir die Schale unter Wasser und wärmen sie im Ofen auf, wobei sie alle Arten von Mikroben zerstören. Dann in einem Mörser mahlen und Zitronensaft hinzufügen. Wir nehmen einen Tag in einem Teelöffel. Calcium in der Eierschale wird gut von Zitronensäure (Zitronensaft) absorbiert.
Darüber hinaus wird Calcium in vielen Nüssen und Samen gefunden. In 100 g Sesam enthält 875 mg Calcium und in Mohn noch mehr - 1450 mg.
Mangel an Kalzium
Mangelerscheinungen können auf Probleme mit dem Darm zurückzuführen sein, nämlich auf eine Verschlechterung der Verdauungsprozesse, beispielsweise bei einem Mangel an Laktoseenzym. Auch die Menge an Kalzium im Blut nimmt vor der Menstruationsperiode stark ab und bleibt währenddessen niedrig. Aus diesem Grund können schmerzhafte Kontraktionen der Gebärmutter auftreten. Darüber hinaus, egal wie viel Sie Kalzium zu sich nehmen, und in Abwesenheit von Vitamin D wird es nicht verdauen. Und das bedeutet, dass Sie die Sonne öfter besuchen müssen und Ihre Diät nicht auf Pflanzennahrung beschränken.