Jeden Tag weigern sich immer mehr Menschen, Fleisch zu essen. Menschen werden Vegetarier, weil sie aus religiösen Gründen das Leben retten, ihre Gesundheit retten oder Fleisch ablehnen wollen. Um Vegetarier zu werden, reicht es nicht, nur auf Fleisch zu verzichten, Sie müssen Ihre Ernährung komplett überarbeiten. In Fleisch gibt es viel Eiweiß, Fette, Aminosäuren, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Daher müssen Sie Ihre Ernährung so anpassen, dass sie Produkte enthält, die Fleisch ersetzen.
Was sind diese Produkte?
- Pilze . In weißen Pilzen gibt es viel Protein, das Fleisch ersetzen kann, und es ist auch viel einfacher zu verdauen. Die Pilze enthalten die für den Körper notwendigen Aminosäuren . Neben weißen Pilzen haben Öl- und Podberozoviki ähnliche Eigenschaften. Von Pilzen können Sie viele köstliche Gerichte kochen, die Fleisch angemessen ersetzen können.
- Öl . Es ist am besten, Sesamöl zu verwenden, das den Stoffwechsel positiv beeinflusst und den Kalziumspiegel im Körper erhöht. Darüber hinaus, dass dieses Öl viel Protein enthält, hilft es bei verschiedenen Krankheiten und entfernt auch Giftstoffe und andere Gifte aus dem Körper. Fügen Sie Sesamöl zu verschiedenen Gerichten hinzu, damit sie köstlich und duftend werden.
- Fisch . Es ist notwendig für Knochengewebe und normale Funktion des Nervensystems. Es ist am besten, Makrelen, Lachs und Thunfisch zu bevorzugen, da sie viele nützliche Fette enthalten. Zusätzlich zu Fisch können Sie Meeresfrüchte essen. Seekohl ist bei Vegetariern sehr beliebt, da er viel Jod und Vitamine enthält.
- Sauermilchprodukte . Sie enthalten viel Protein, Aminosäuren und Kalzium, das für Zähne, Knochen, Haut und Haare benötigt wird. Darüber hinaus wirken Sauermilchprodukte positiv auf die Verdauung und die Darmflora.
- Bohnen . Sie können das Protein, das im Fleisch gefunden wird, leicht ersetzen. Heute werden viele verschiedene Produkte aus Soja hergestellt. In den Geschäften können Sie Soja-Fleisch, Wurst, Knödel und andere Produkte kaufen, die auf der Basis von Soja gekocht werden. In solchen Produkten gibt es keinen einzigen Tropfen Cholesterin, was bedeutet, dass das Herz und die Blutgefäße normal sind. Nuss enthält Proteine und essentielle Aminosäuren, zum Beispiel Tryptophan und Methionin. Darüber hinaus enthält diese Art von Hülsenfrüchten viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien.
- Nüsse . Sie versorgen den Körper mit essentiellen Fetten und Aminosäuren. Geben Sie Walnüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen und Mandeln den Vorzug.
- Honig . Sie werden als eine ausgezeichnete Energiequelle verwendet, die separat konsumiert werden kann, sowie zu Tee, Kaffee, Getreide, sowie verschiedenen Desserts hinzugefügt werden.
- Getrocknete Früchte . Die besten Vertreter sind Pflaumen , getrocknete Aprikosen, Feigen, Rosinen. Sie enthalten viele grobe Fasern, Mikroelemente und Vitamine.
- Vitamin B12 . Dieses Vitamin ist in keinem Produkt enthalten und wird daher industriell hergestellt. Vegetarier werden ermutigt, es regelmäßig zu essen.
- Getreide . Verwenden Sie Haferflocken, Weizen und Roggenbrot, Pasta.
Beachten Sie bei der Produktauswahl nur den Zucker- und Fettgehalt. - Seitán . Diese Neuheit für Vegetarier ist Weizenfleisch. Es wird wie folgt hergestellt: Vollkornmehl wird mit Wasser gemischt, der resultierende Teig wird mehrmals gewaschen, um Stärke und Kleie daraus zu entfernen. Danach wird der Teig gekocht und Sojasoße wird hinzugefügt, als Ergebnis wird Weizenfleisch erhalten. Seitan kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, braten und kochen.
Jetzt wissen Sie, was Fleisch ersetzen kann und nicht Ihrem Körper schadet. Interessanterweise sind vegetarische Gerichte manchmal viel köstlicher und aromatischer als Fleischgerichte.