Da die meisten von uns nicht das Glück hatten, in unmittelbarer Nähe zum Meer zu leben, waren und sind die einzigen verfügbaren Meeresfrüchte die in Supermärkten in gefrorener Form verkauft werden. Einige von ihnen sind frisch frisch gefroren, während die anderen vorgegart sind. Die letztere Methode ist besonders in Bezug auf Garnelen üblich. Weitere Einzelheiten zum Kochen von gekochten gefrorenen Garnelen werden nachstehend beschrieben.
Wie man gefrorene, gekochte, ungereinigte Garnelen kocht?
Die ganze Technologie der Vorbereitung, in der Regel, in der zugänglichen Form ist in den Instruktionen auf der Packung beschrieben, es kaschiert in sich die Schwierigkeiten nicht: sie nahmen die gefrorenen Garnelen, warf sie ins kochende Wasser, warteten eine Minute und können essen. So verschwindet die Frage, ob gekochte Tiefkühlgarnelen gekocht werden müssen, von selbst: längeres Kochen ist nicht erforderlich. Alternativ können Sie auch bereits gekochte Garnelen als Snack oder Hauptgericht zubereiten. In diesem Fall folgen Sie unseren einfachen Rezepten.
Wie brate man gekochte gefrorene Garnelen?
Wir werden definitiv über das traditionelle asiatische Rezept zum Krabbenbraten sprechen, aber wir beginnen mit einer anderen Variante des Gerichts, die in der Küche Chinas und Japans gleichermaßen beliebt ist - frittierte Shrimps. In kochendem Öl werden Krustentiere gebraten, mit Teig bestrichen, auf Reismehl getestet oder mit Glasnudeln umwickelt. Da sind die letzten in unseren Märkten ganz leicht zu finden - über dieses Rezept und reden.
Zutaten:
- Garnelen gefroren (geschält, groß) - 740 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 115 g;
- Milch - 165 ml;
- Pflanzenöl - 135 ml;
- Verpackung von Reisnudeln.
Vorbereitung
Vorbereitend rasieren Sie die Garnelen mit heißem Wasser und warten Sie, bis sie aufgetaut sind. Ohne Zeit zu verlieren, nehmen Sie den Teig und pürieren Eier mit Mehl und Milch. Salzen Sie die Mischung und tauchen Sie die Garnelenschwänze hinein. Stellen Sie das Öl zum Aufwärmen ein. Nudeln gießen kochendes Wasser, und nach dem Erweichen, lassen Sie die Flüssigkeit ab und kühlen Sie sie ab.
Tauchen Sie jeden Schwanz der Garnelen in den daraus resultierenden Rotwein, geben Sie überschüssiges Wasser ab. Wickeln Sie einen Teil der Nudeln um den Schwanz und senden Sie die Garnelen zu braten, bis die Nudeln golden werden.
Wie kochen gefrorene Garnelen mit Knoblauch?
Eine andere Art, Garnelen im asiatischen Stil zu kochen, ist das Braten von Meeresfrüchten mit chinesischem Reiswein (kann durch trockenes Weiß ersetzt werden) und Knoblauch. Kann ich mir einfach nicht vorstellen.
Zutaten:
- Garnelen - 630 g;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Reiswein - 25 ml.
Vorbereitung
In einem Wok oder einer großen Pfanne mindestens ein Viertel Glas Pflanzenöl vorheizen. Shrimp blanch schnell. Im vorgeheizten Öl legen Sie den geschnittenen Knoblauch auf die Blütenblätter, und wenn die Farbe goldbraun ist, entfernen Sie sie mit einem Tupfer Tuch auf den Servietten. Die Garnelenschwänze in das Knoblauchöl geben, würzen und Reis in den Wein geben (Vorsicht, das Öl kann sich entzünden). Nach einer Minute braten Sie die Garnelen und legen Sie sie auf die Servietten, und versuchen Sie es dann.
Wie kochen gekochte gefrorene Garnelen?
Wenn Sie europäische Küche mögen, dann stoppen Sie diese Garnelen in weißer Soße, zubereitet mit dem Zusatz von Nüssen.
Zutaten:
- große Garnelen - 540 g;
- Eiweiß - 4 Stück;
- Stärke 95 g;
- Walnuss (Kerne) - 1 Stück;
- Milch - 170 ml;
- Creme - 115 ml;
- Butter - 25 g;
- Mehl - 20 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem schnellen Kochen von Garnelen in kochendem Wasser, ungefähr eine Minute wird genug sein. Gekühlte Schwänze in geschlagenem Weiß getunkt, und dann Stärke einrollen, gemischt mit einer Prise Salz. Fry die Garnelen, bis der Teig braun wird.
Nach dem Schmelzen der Butter das Mehl darin anbraten und die Mischung mit Sahne und Milch verdünnen. Die Sauce eindicken, salzen und mit Garnelen und gehackten Nüssen vermischen. Sofort servieren.