Es ist schwer, einen Fan von Cranberries zu finden, der diese kleine Beere für ihren Geschmack schätzt. Ein eigentümlicher, säuerlich-herber Geschmack ist im Gegensatz zu seinen erstaunlichen heilenden Eigenschaften nicht immer beliebt. Cranberries sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern stellen auch die Immunität perfekt wieder her und geben der Winterkälte Kraft, aber um die Beeren bis zum Winter intakt zu halten, müssen Sie ein paar Feinheiten kennen. In diesem Artikel werden wir besprechen, wie man Preiselbeeren für den Winter speichert.
Wie kann man Cranberries zu Hause aufbewahren?
Wo und wie man Preiselbeeren in der Wohnung aufbewahrt, wissen weit von vielen, daher haben wir eine Reihe von Marmeladen, Kissel und Marmeladen mit diesen gesunden Beeren. Und alles wäre nichts, aber während der Wärmebehandlung bleiben nicht alle Vitamine in der Frucht.
Bevor Sie fortfahren, direkt zu ernten, sollten die Beeren selbst gekratzt, verwöhnt, ausgekleidet oder unreif zusammen mit Laub und Schutt geworfen werden.
Dank der in Cranberries enthaltenen Benzoesäure können ganze und reife Beeren bis zur nächsten Ernte perfekt gelagert werden, ohne Angst vor Bakterien und ohne unnötige Konservierungsstoffe.
Für die erste Methode, außer für die Preiselbeeren und Wasser, werden wir nichts brauchen. Die Beeren werden mit kaltem Wasser gewaschen, das Wasser gekocht, um die Beeren zu füllen und vollständig abgekühlt. Wir verteilen Preiselbeeren auf Flaschen oder emaillierte Becken und bedecken sie mit abgekochtem Wasser. In dieser Form kann die Beere bis zur nächsten Ernte überleben, ohne dabei irgendwelche nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Der einzige Nachteil dieser Methode ist die übermäßige Wasserigkeit, die der Fötus erwirbt.
Sie können nasse Cranberries im Kühlschrank oder auf dem Balkon speichern. Diese Beere verliert absolut nicht ihre heilenden Eigenschaften, sie eignet sich hervorragend zum Backen von Gelee, zum Backen von Backwaren und vor allem zum Verzehr in frischer Form mit Zucker oder Honig.
Eine andere berüchtigte Art, Beeren, Obst oder Gemüse zu lagern, ist Frost. Auch in diesem Fall war Cranberry keine Ausnahme. Vor dem Einfrieren müssen die Beeren erneut gereinigt, gründlich mit kaltem Wasser abgespült und vollständig getrocknet werden. Wir packen trockene Beeren auf Plastiktüten und machen Beerenportionen so, dass sie für eine Verwendung ausreichen, da es strengstens verboten ist, die Beeren wieder einzufrieren. Eiscreme-Cranberries werden genauso verwendet wie frische Cranberries : Sie kochen Cranberry-Mohren , fügen Backwaren und Desserts hinzu, sie dienen als Grundlage für Soße.
Der nächste Weg wird sicherlich dem Geschmack von Naschkatzen entsprechen, denn er verwendet fast eine klassische Kombination von Cranberries mit Zucker. Um das aktive und nebenbei ein sehr schmackhaftes Mittel für die Erkältung vorzubereiten, genügt es, Cranberries mit der gleichen Menge Zucker zu kombinieren und einen Fleischwolf zu passieren oder in einem Mixer zu mahlen. Die fertige Masse kann durch ein Sieb für eine größere Einheitlichkeit durchquert werden. Preiselbeeren, einfach mit Zucker bestrichen, einfach die Masse über die Gläser verteilen, mit Plastikdeckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Methoden zur Lagerung von Preiselbeeren
Die Art und Weise, wie Beeren gelagert werden, wird normalerweise nach dem Zeitpunkt der Ernte gewählt: Die Ernte im September ist gekennzeichnet durch dichte und große Beeren,
Und schließlich wird die letzte Ernte nach dem Abstieg des Schnees erhalten. "Podsnezhnye" Beeren sind sehr schmackhaft und süß, aber sie werden sofort verwendet, sie sind nicht für die Lagerung geeignet, weil sie fast sofort ihre nützlichen Eigenschaften verlieren. Eine solche Beere wird perfekt für Cranberry-Saucen verwendet , weil sie zu Fleischgerichten und Desserts süße und dichte Zutaten gibt.