Jeder weiß, dass es beim Kauf eines Eises in einem Geschäft riskiert, ein völlig unnatürliches Produkt mit einer Menge unangenehmer Verunreinigungen zu kaufen, die besonders schädlich für den Körper des Kindes sind. Alle Risiken sind auf nichts reduziert, wenn Sie eine Delikatesse zu Hause in der Küche aus einfachen und erschwinglichen Produkten kochen. Wie man es richtig macht, unsere heutigen Rezepte.
Wie man Eis zu Hause macht - ein Rezept aus Milch
Zutaten:
- Vollmilch - 990 ml;
- Eigelb - 5 Stück;
- Kristallzucker - 400 g;
- Butter, bäuerlich cremig - 110 g;
- Stärke - 10 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
Milch wird in einem Kochtopf mit Butter kombiniert und auf der Herdplatte auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen entfernen wir das Gefäß vorübergehend aus dem Feuer. Die Eigelbe mit Zucker und Stärke mischen und gründlich reiben, bis alle Kristalle klar und gelöst sind. Jetzt gießen wir sehr wenig warme Milch in die Eigelbmasse, um die Konsistenz von flüssiger saurer Sahne zu erhalten, und rühren bis zur Homogenität.
Nun stellen wir den Topf wieder mit Milch und Butter auf das Feuer, gießen einen dünnen, mit Zucker eingeriebenen Eigelbstrom und rühren die Masse intensiv um. Lassen Sie die Mischung kochen und in einen breiten Behälter mit kaltem Wasser zum Abkühlen stellen. Von Zeit zu Zeit mischen wir die Basis für Eiscreme und aktualisieren das kalte Wasser. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur gießen wir die Masse in Eiskremformen oder in einen Behälter und stellen sie mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Wenn ein großer Behälter zum Einfrieren verwendet wird, ist es notwendig, ihn periodisch periodisch zu rühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
Wie schnell und einfach zu Hause Eis Plombir?
Zutaten:
- Rahmfett (30% oder mehr) - 560 ml;
- Puderzucker - 120 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Vorbereitung
Um Eis zuzubereiten, sollte "Plombir" Creme mit einem hohen Fettanteil eingenommen und vorher gut gekühlt werden. Wir mischen nun das Eisprodukt mit Zuckerpulver, fügen eine Prise Vanillin hinzu und behandeln die Mischung mit einem Mixer zu einem dicken und üppigen Schaum. Nach ungefähr fünf Minuten Betrieb verschieben wir die resultierende cremige Masse in einen Behälter oder einen anderen geeigneten Behälter zum Gefrieren und stellen ihn für sieben Stunden in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit haben wir den Inhalt der Form ein paar Mal mit einem Mischer geteilt.
Wie man Eiscreme "Fruchteis" macht?
Zutaten:
- Beeren oder Beerenmischungen - 520 g;
- granulierter Zucker - 140 g oder nach Geschmack;
- Zitronensaft - 20 ml;
- gereinigtes Wasser.
Vorbereitung
Gießen Sie den Zucker in eine Pfanne oder eine Pfanne, gießen Sie ein wenig gereinigtes Wasser und haben Sie ein mäßiges Feuer. Die Masse erwärmen, um alle Kristalle aufzulösen und zu kochen, dann von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit bereiten wir Beeren richtig zu. Wir spülen sie, sortieren sie, zerdrücken sie mit einem Mixer zu einem Püree und, wenn gewünscht, mahlen sie durch ein Sieb, um Krusten und kleine Samen loszuwerden.
Nach dem Abkühlen den Sirup in die Beerenmasse geben, den Zitronensaft hinzufügen, mischen und in kleine Formen oder eine große Form für Eiscreme geben. Nach ein paar Stunden im Gefrierschrank ist Fruchteis fertig.
Wie man Eis ohne Sahne zu Hause mit Hüttenkäse macht?
Zutaten:
- Vollmilch - 125 ml;
- Hüttenkäse - 420 g;
- Kondensmilch - 380 g.
Vorbereitung
Die Zubereitung eines solchen Eises mit einem Mixer ist sehr einfach. Hüttenkäse wird zuerst mit dieser Vorrichtung zu einer maximalen Einheitlichkeit zerkleinert und dann mit der Zugabe von kondensierter gekochter Milch und einem ganzen Milchprodukt. Die resultierende Masse wird in Formen oder einen großen Behälter überführt und für sechs Stunden in einen Gefrierschrank gestellt.