Jeder kennt die nützlichen Eigenschaften von schwarzen Johannisbeeren, aber nur wenige wissen, dass auch die Blätter des Busches von beträchtlichem Wert sind. Neben Beeren enthalten sie den Löwenanteil an Vitamin C sowie eine Vielzahl anderer Vitamine und Elemente. Tee, hergestellt aus den Blättern der schwarzen Johannisbeere, hat diaphoretische und harntreibende, entzündungshemmende Eigenschaften und scheidet Harnsäure aus. Es ist besonders nützlich, ein solches Getränk bei Menschen mit Nieren- und Gallenblasenerkrankungen, geschwächter Immunität sowie bei Anämie oder einfach zur Erhöhung der Vitalität zu trinken. Das wunderbare Aroma der Johannisbeerblätter macht es möglich, ein aromatisches Getränk zu kreieren, das Sie bei kühlen Herbst- oder Winterabenden genießen können.
Wie bereitet man die Johannisbeerblätter für Tee zu und trocknet sie sorgfältig, um alle nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften des Produkts zu bewahren? Über dies und wie man Tee von getrockneten Blättern richtig vorbereitet, werden wir unten in unserem Material erzählen.
Beschaffung von Johannisbeerenblättern für Tee
Die Johannisbeerblätter für den Tee sollten bei gutem, trockenem Wetter im August und Anfang September geerntet werden, wenn die Beerenernte geerntet wird und die Zeit des Herbstes noch nicht gekommen ist. Zu diesem Zweck sind frische, grüne Proben ohne vergilbte Bereiche oder jede Art von Schäden perfekt. Sammeln Sie keine Blätter an der Basis oder an der Spitze des Zweiges, um die nachfolgende Ernte von Johannisbeerbeeren nicht zu schädigen. Diese Blätter sollten sich in der Mitte der Stängel befinden. Es wird auch nicht empfohlen, das Rohmaterial zusammen mit den Stielen abzuschneiden, es ist besser, eine Schere zu benutzen und die Blattplatten ohne sie zu schneiden.
Wie trocknet man die Johannisbeerblätter zum Tee?
Gesammelte Johannisbeerenblätter sollten in einem trockenen, belüfteten Raum auf ein sauberes Tuch oder ein Blatt Papier gestrichen werden. Die ideale Option in einem privaten Gebäude ist ein Dachboden. Sie können das Werkstück auch unter einem Baldachin im Schatten oder auf dem Balkon platzieren, aber in diesem Fall sollte es mit Gaze bedeckt sein, um es vor Fliegen und anderen Insekten zu schützen.
Abhängig von den Temperaturbedingungen für das Trocknen kann es zwischen drei und zehn Tagen dauern. Von Zeit zu Zeit sollten Sie die Blätter mischen, das Werkstück überprüfen und die zweifelhaften Proben loswerden. Wenn die Temperaturbedingungen oder andere Faktoren nicht erlauben, die Johannisbeerblätter auf eine alte, gute Weise zu trocknen, dann können Sie einen Trockner für Obst und Gemüse oder einfach einen Ofen für diesen Zweck verwenden. Das Temperaturregime muss auf dem Niveau von achtzig Grad gehalten werden, und das Rohmaterial sollte von Zeit zu Zeit gerührt werden.
Nach dem Trocknen sollten die Johannisbeerblätter in beliebiger Weise gemahlen und in einen Tissuebeutel oder in Papiertüten gefaltet werden.
Für die Zubereitung von Tee können Sie getrocknete Blätter der schwarzen Johannisbeere in reiner Form verwenden oder sie mit getrockneter Minze, Linde, Jasminblüten oder anderen Kompositionen aus Frucht- und Beerenblättern kombinieren. Außerdem kann eine solche Zubereitung einfach den klassischen schwarzen oder grünen Tee ergänzen, ihn mit wertvollen Eigenschaften füllen oder ein Getränk unter Zugabe von Beeren, ob getrocknet oder frisch oder gefroren, zubereiten.
Als nächstes bieten wir ein Grundrezept für die Herstellung von Tee aus schwarzen Johannisbeerenblättern an, die Sie nach Belieben ändern und andere Komponenten hinzufügen können.
Früchtetee aus Johannisbeeren
Zutaten:
- Johannisbeerenblätter - 2 EL. Löffel;
- Wasser gefiltert - 520 ml;
- Honig oder Kristallzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die getrockneten Blätter werden in eine warme Porzellankanne gelegt und mit abgekochtem Wasser gefüllt. Wir decken den Behälter mit einem Deckel ab und verschließen ihn mit einem Frottiertuch und lassen den Inhalt etwa 20 bis 30 Minuten ziehen. Am Ende der Zeit wird die erhaltene Infusion als Teeblätter verwendet, in eine Tasse gegossen und mit kochendem Wasser verdünnt. Wir ergänzen den Geschmack des Getränks nach Belieben mit Honig oder Zucker und genießen.