In der Ferienzeit in der Natur sind viele auf der Suche nach leichten und leckeren Salaten, die sich ohne Überessen sättigen und sich hervorragend für Fleisch eignen. Zwiebelsalat, der später besprochen wird, ist nur eines dieser Gerichte.
Zwiebelsalat zum Schaschlik
Zutaten:
- Gurke - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Apfelessig - 60 ml;
- Olivenöl - 15 ml;
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Bevor Sie Zwiebelsalat kochen, gießen Sie die Zwiebelringe mit kochendem Wasser, um sie vor übermäßiger Bitterkeit und unangenehmem Geruch zu bewahren. Noch nicht abgekühlte Zwiebel Essig eingießen und abkühlen lassen. Die Gurke schneiden und mit den eingelegten Zwiebeln vermischen. Ein wenig Öl, Grüns von Dill, und der Zusatz zu Fleisch ist fertig!
Zwiebelsalat auf Französisch
Französisch Salat in unserer Region wird in der Regel eine Vorspeise auf der Grundlage einer Kombination von Zwiebeln und Äpfeln genannt. Wir haben uns erlaubt, das Rezept etwas zu verbessern, indem wir das Gericht mit knusprigen jungen Kohlblättern und leichtem Dressing mit französischem Senf dazugeben.
Zutaten:
- junger Kohl - 300 g;
- Karotten (groß) - 1 Stück;
- saurer Apfel - 1 Stück;
- lila Zwiebel - 70 g;
- Joghurt - 200 ml;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Apfelessig - 15 ml;
- Dijon Senf - 5 g.
Vorbereitung
Junge Kohlblätter dünn hacken und mit geriebenen Möhren, Apfel- und Zwiebelringen vermischen. Zum Füllen reicht Joghurt mit Zitronensaft, Apfelessig und Senf und die resultierende Mischung, um den Zwiebel-Salat mit einem Apfel vor dem Essen zu würzen.
Zwiebelsalat mit Ei - Rezept
Eine etwas raffiniertere Variation von Zwiebelsalat umfasst roten Fisch und Kapern. Dieses Gericht kann zu einem unabhängigen Snack bei einem Picknick im Sommerhaus mit einem Glas Wein werden.
Zutaten:
- leicht gesalzener Lachs - 90 g;
- Hühnerei;
- Tomate - 60 g;
- Paprika - 50 g;
- süße Zwiebeln - 1 Stück;
- Gurke - 50 g;
- eine Handvoll Mix-Salat;
- eine Handvoll Kapern;
- Olivenöl - 15 ml;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Während das Hühnerei hart gebraut wird, dünne Tomaten, süße Zwiebeln und Paprika (vorher aus der Samenbox gereinigt) zusammen mit der Gurke in dünne Scheiben schneiden. Auf den Teller eine Handvoll fertige Salatmischung geben und das grüne Kissen mit dem vorbereiteten Gemüse bedecken. Ein gekochtes Ei abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie das Ei mit Lachs- und Kapernscheiben über den Salat. Gießen Sie das Gericht mit einem einfachen Dressing von Olivenöl, mit Zitronensaft geschlagen.