Aprikose ist eine sehr schmackhafte und äußerst nützliche Frucht, sie enthält verschiedene nützliche Substanzen: Carotinoide, Vitamine, Mikroelemente, Kalium- und Eisenverbindungen, natürliche Fructose. Die Verwendung von Aprikosen verbessert die Hämatopoese und die Leberfunktion sowie die Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Ausscheidungs-Systeme des menschlichen Körpers.
In der Saison ist es möglich, leckeren Aprikosensaft zu Hause zuzubereiten - es wird sicherlich sowohl Kindern als auch Erwachsenen angenehm sein.
Das Rezept für Aprikosensaft
Vorbereitung
Rinsed reife Aprikosen werden wir in Hälften zerlegen, werden wir die Reste von Pedicels und Gehörknöchelchen entfernen. Mit Hilfe eines Mixers oder Mähdreschers bringen wir es in einen homogenen Zustand. Und alles, was du trinken kannst. Die Verwendung eines solchen Aprikosensaftes ist unbestreitbar, da das Fruchtfleisch der Aprikose unter anderem nützliche Pflanzenfasern enthält. Verderben Sie den Saft nicht mit Zucker, Aprikose ist süß genug für sich.
Knochen Aprikosen können gebrochen werden, entfernen Sie die Nukleoli und calcinieren in einer trockenen Pfanne. Mit Aprikosensaft - sehr harmonisch. Kinder, die den Prozess beobachten und daran beteiligt sind, werden begeistert sein.
Um Aprikosensaft ohne Fruchtfleisch zu erhalten (zum Beispiel für Cocktails), geben Sie das Sieb in eine Schüssel und gießen Sie den Saft hinein (es ist besser, etwas abzukühlen oder das Sieb sollte metallisch sein). Den Saft vorsichtig mit einem Spatel abtropfen lassen. Wenn Sie einen höheren Reinheitsgrad wünschen, belasten Sie den Saft durch einen Filter aus reinem Mull, der in mehreren Schichten gefaltet ist.
Um Apfel-Aprikosen-Saft zuzubereiten, mischen Sie Apfelsaft mit Aprikose im gewünschten Verhältnis. Säfte können wie mit einem Fruchtfleisch, und ohne es, schon gespannt sein. Sobald Sie frischen Apfelsaft erhalten haben, fügen Sie sofort Zitronensaft hinzu, damit es nicht dunkler wird.
Aprikosensaft mit oder ohne Fruchtfleisch sowie Apfel-Aprikosensaft kann für den Winter gerollt werden, wird jedoch davon profitieren, da einige nützliche Substanzen durch Wärmebehandlung zerstört werden.
Aprikosensaft für den Winter
Zutaten:
- frischer Aprikosen- oder Apfel-Aprikosen-Saft mit Fruchtfleisch - 3 Liter;
- Saft von 1-2 Zitronen;
- Zucker (optional) - ca. 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Frisch gewonnener Saft (mit oder ohne Fruchtfleisch) mit Zitronensaft wird in einem sauberen Email-Kochtopf zum Kochen gebracht (Zucker kann hinzugefügt werden). Wir reduzieren die Hitze und kochen unter ständigem Rühren für 3-5 Minuten. Füllen Sie sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln. Wir drehen die Gläser und decken sie mit einer alten Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Im Winter werden solche Vorbereitungen natürlich alle glücklich machen und dazu beitragen, Beriberi zu vermeiden. Wir lagern Dosen in einem trockenen Raum bei Plus-Temperatur (auf einer verglasten Veranda oder Balkon, in einer Speisekammer).