Marinierte Bohnen auf Koreanisch schmecken wahrscheinlich allen Liebhabern schärfer. Zusammen mit anderen Rezepten im koreanischen Stil ist dies auch perfekt für Salate oder als separate Ergänzung zu Beilagen aus Gemüse oder Reis.
Rezept für grüne Bohnen auf Koreanisch
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Sojasauce - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Sesamöl - 3 TL.
- Zucker - ½ EL. Löffel.
Vorbereitung
Gebleichte Bohnen in kochendem Wasser für 4-5 Minuten, dann gießen wir es mit Eiswasser, um die Textur zu erhalten. In einer dichten Packung legen wir den Knoblauch in Scheiben und füllen ihn mit Öl, Sojasauce und Zucker. Tauchen Sie die Bohnen in die Marinade und schütteln Sie das Paket gut. Wir lassen die Bohnen für 1 Stunde im Kühlschrank stehen und entfernen sie anschließend aus der Marinade und servieren sie.
Spargelbohnen auf Koreanisch mit Karotten
Zutaten:
- Karotten - 1 kg;
- Spargelbohnen - 1 ½ kg;
- rote Chili - 1 Stück;
- Zitronengras - 1-2 EL. Löffel;
- geriebener Ingwer - 1-2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Stück;
- schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
- Wasser - 2 Stück;
- Essig - 4 Artikel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Karotten werden in Streifen geschnitten, die der Größe der Bohnen entsprechen. Bohnen und Karotten werden in kochendes Wasser gegeben und 3 Minuten gekocht. Wir geben Gemüse in sterilisierte Dosen.
Die restlichen Zutaten in einen Topf geben und auf das Feuer legen. Die Marinade vorheizen und 5 Minuten bei schwachem Kochen kochen. Wir gießen den Marinadeninhalt der Dosen. Wir stellen die mit Deckel bedeckten Gläser 15 Minuten in kochendes Wasser. Wir straffen die Decken und lassen das Gemüse für eine Woche mariniert.
Rezept für grüne Bohnen auf Koreanisch
Zutaten:
- grüne Bohnen - 400 g;
- Wasser - 150 ml;
- Reisessig - 45 ml;
- eine Mischung aus geriebenem Knoblauch und Ingwer - 1 ½ TL;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 30 g;
- Koriander und Kreuzkümmel - je 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Anis - 1 Stück;
- Zimt - 1/2 Stange;
- Chilischote - 1 Stück
Vorbereitung
In den Topf die Sojasauce gießen, Wasser hinzufügen, Zucker und Paste aus geriebenem Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Heizen Sie die Marinade in vollem Umfang vor
Setzen Sie die Bohnen in einen Plastikbehälter und gießen Sie die Marinade. Wir schlafen im Topf ein, um Koriander und Kreuzkümmel zu marinieren, wir setzen Lorbeerblätter, Zimt und gehackte Chili (ohne Samen). Sobald die Marinade zu kochen beginnt, entfernen Sie sie vom Feuer und gießen Sie sie über die Bohnen. Sobald die Marinade abgekühlt ist, stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. In Koreanisch marinierte Bohnen werden in 4 Stunden fertig sein, aber je länger es in der Marinade bleibt, desto akuter wird es.
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