Buchweizengrütze ist seit langem eines der Hauptgerichte der russischen Küche. Schon damals bemerkten die Leute, dass Buchweizen nützliche Eigenschaften hat, fast größer als alle anderen Breie.
Was ist nützlich, das Sie in dieser Ernte finden können?
- Der Buchweizen gilt als guter Ersatz für Fleisch, da er nützliche Proteine und Aminosäuren enthält . Ihre Bioverfügbarkeit für den Körper ist hoch genug, um Buchweizen als eine fast ebenso wertvolle Proteinquelle wie Fleischprodukte zu betrachten.
- Kohlenhydrate, die Teil dieses Getreides sind, sind komplex, dh sie werden langsam im Körper abgebaut. Wenn Sie also ein Buchweizengericht essen, werden Sie Ihren Hunger lange stillen und sich energetisch fühlen. Weil komplexe Kohlenhydrate den Insulinspiegel stabilisieren, ist Buchweizen für Menschen mit Diabetes nützlich.
- Brei enthält auch Fette, jedoch in kleineren Mengen als einige andere Getreidearten. Es ist bemerkenswert, dass die mit Buchweizen gewonnenen Fette nicht in der Taille abgelagert werden, sondern zur Konstruktion wichtiger zellulärer Elemente führen.
- Natürlich ist Buchweizen sehr reich an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen, was es noch nützlicher macht. Kein Wunder, dass Sportler diesen Porridge sehr oft als Beilage verwenden. Es ist eine Quelle von Eisen, Kupfer, Zink, Jod und Phosphor, sowie Folsäure, Niacin und einigen anderen Vitaminen. Daher ist Buchweizen besonders für schwangere Frauen, Sportler und Schlankheitskuren von Nutzen, da seine regelmäßige Anwendung die Ausdauer erhöht und den Stoffwechsel verbessert.
- Nützliche Eigenschaften von Buchweizen zur Gewichtsreduktion sind auch in der Tatsache, dass es reich an Ballaststoffen ist . Grobe Ballaststoffe helfen, die Darmflora zu normalisieren, die Verdauung zu verbessern und verschiedene Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Buchweizen - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Der Verwendung dieses Getreides sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Ernährungsberater empfehlen manchmal ganze Diäten und Fasten Tage basierend auf Buchweizen. Zweifellos ist der rohe Buchweizen, der seit Abend mit Joghurt gefüllt ist, nützlich. Über Nacht schwellen die Körner an, und alle nützlichen Substanzen in ihnen bleiben bestehen, weil keine Wärmebehandlung durchgeführt wurde. Nützliche Eigenschaften von Buchweizen mit Kefir, die am Morgen auf nüchternen Magen gegessen werden, können nicht überschätzt werden.
Es sollte jedoch nicht vergessen werden, dass Buchweizen zum Abnehmen aufgrund seines relativ hohen Kaloriengehalts sowohl vorteilhafte Eigenschaften als auch Schaden hat. Einhundert Gramm Trockengetreide enthalten etwa 300 Kalorien, so dass es bei magerem Fleisch oder Salaten besser zu fertigem Buchweizen kommt und er sollte mit Gemüse, aber nicht mit Butter gefüllt werden. In diesem Fall, keine Schäden an der Figur, dieses leckere und duftende Chaos wird nicht tun.
Kontraindikationen in Buchweizen, mit mäßiger Verwendung, aber nicht, es lohnt sich, auf diejenigen, die an Gastritis, Magen-und Zwölffingerdarmgeschwür, akutes Nierenversagen leiden, sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit. Aber auch diese Vorsichtsmaßnahme gilt für Lebensmittelsysteme, bei denen Buchweizen das Hauptprodukt ist, das heißt Monodiäten an Buchweizen- und Entladetagen. In anderen Fällen ist dieses Produkt absolut unbedenklich.