Kürbis ist eine äußerst nützliche Frucht mit einzigartigen Eigenschaften, es kann gesagt werden, ein natürlicher Vitamin-Mineral-Komplex. In der Pulpa enthalten verschiedene sehr nützliche und für den menschlichen Körper notwendige Substanzen, nämlich: Vitamine A, C, E, D, PP, K, T und Gruppe B, Magnesium, Kalium, Fluor, Calcium, Zink, Kupfer, Mangan, Phosphor, Jod, sowie Pektine, verschiedene Aminosäuren, Kohlenhydrate (Glucose und Fructose), pflanzliches Protein und Ballaststoffe . Regelmäßige Aufnahme von Gerichten aus Kürbis in die Ernährung verbessert den Allgemeinzustand des Körpers, optimiert das Verdauungs-, Ausscheidungs-, Herz-Kreislauf- und Nervensystem, erhöht den Immunstatus. Außerdem hat der Kürbis antiparasitäre Eigenschaften (was für Babynahrung sehr wertvoll ist). Ein anderer Kürbis ist wegen des Gehalts an Zink besonders nützlich für Männer.
Kürbis - kann als ein ausgezeichnetes Produkt für diätetische Ernährung betrachtet werden (es sollte auch daran erinnert werden, dass zu einem Preis der Kürbis leicht zugänglich ist).
Hier sind die Rezepte einiger Diätgerichte aus Kürbis. Wenn Sie eine Kürbisfrucht wählen, denken Sie daran, dass die leckersten - Muskatnuss Sorten.
Diätetische Suppe mit Kürbispüree
Zutaten:
- Kürbis (Fruchtfleisch) - etwa 400 g;
- Sellerie Cherezkowy;
- frische frische Kräuter (Zwiebel, Basilikum, Portolac, Koriander, Petersilie, Dill);
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- jedes Pflanzenöl der ersten Kaltpressung (zB Olive).
Vorbereitung
Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, wenn es keine Probleme mit der Verdauung gibt, ist es besser, die Schale nicht zu schälen - es gibt viele nützliche Substanzen darin. Kochen Sie den Kürbis in einer kleinen Menge Wasser bei schwacher Hitze für 15-20 Minuten. Etwas abkühlen, die Stücke mit einem Geräusch entfernen und in den Mixer geben. Wir geben das kochende Wasser über den Sellerie, schneiden es mit einem Messer und laden es zusammen mit dem gereinigten Knoblauch in den Mixer. Wir bringen alles in den Zustand von Kartoffelpüree, wenn es zu dickflüssig wird, fügen Sie eine kühle Kürbisbrühe hinzu. Wir gossen in Suppentassen. Mit Pflanzenöl abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreuen. Dies ist das Grundrezept für eine Diät-Kürbissuppe.
Wenn es die Diät erlaubt, können Sie 1-2 Esslöffel Suppe hinzufügen. Löffel Tomatenmark.
Bei der Zubereitung von Diät-Kürbis-Suppe können Sie auch Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Fenchel, Paprika, Brokkoli verwenden. Vor dem Mischen sollten Kartoffeln, Broccoli und Paprika zusammen mit dem Kürbis gekocht werden. Zwiebel, Fenchel und Zucchini können gekocht, mit kochenden Wasserscheiben blanchiert oder roh verwendet werden.
Es wird schmackhaft, wenn Sie die Kürbissuppe mit natürlicher Milchcreme würzen (sie passen gut zum Kürbis, um sie zu schmecken), saure Sahne oder klassischen ungesüßten Joghurt. Aus den trockenen Gewürzen kann man den Samen des Anises, des Dills, des Fenchels, des Korianders, sowie der geriebenen Muskatnuss in den kleinen Mengen empfehlen.
Zu der Kürbissuppe können Sie selbstgebackene Semmelbrösel, frisch gebackene Fladen oder diätetisches Vollkornbrot servieren.
Kürbisbrei diätetisch
Zutaten:
- Kürbis - ungefähr 400 g;
- Gewürze trocken (geriebene Muskatnuss, Sesam, Safran, Ingwer, Kardamom, Zimt oder Vanille, nur nicht zusammen);
- Sahne natürliche Molkerei, können Sie Butter oder Pflanzenöl.
Vorbereitung
Um Brei aus einem Kürbis zu machen, musst du es weich machen, diesen Zustand
Sie können Reis, der separat zum Kürbisbrei gekocht wird, hinzufügen. Wir würzen den Brei mit einer kleinen Menge gemahlener Gewürze, fügen Sahne hinzu, können aber auch gereinigte Kürbiskerne, Milch oder Butter, natürlichen Blumenhonig, gedämpfte getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Feigen, Datteln usw.) hinzufügen. Wir mischen und essen gerne - ein ausgezeichnetes gesundes Frühstück.