Früher war die üblichste Delikatesse, die in jedem Haus gekocht wurde, eine gewöhnliche Marmelade , aber jetzt wurde eine Anzahl von Süßigkeiten mit einer Vielzahl von Konfitüren aufgefüllt. Sie werden auch aus Beeren und Früchten hergestellt und essen einfach oder fügen sie zu hausgemachten Kuchen hinzu.
Wie koche ich Erdbeeren?
Verwenden Sie einen natürlichen Verdicker - Pektin - damit die Füllung richtig eindicken kann.
Zutaten:
- Zucker - 675 g;
- Erdbeere - 950 g;
- Pektin 35 g;
- Zitronensäure.
Vorbereitung
Erdbeer waschen, die Schwänze entfernen, große Beeren schneiden. Schleifen Sie den Mixer, sofort die Hälfte des Zuckers einschlafen. In den resultierenden Püree den Rest des Zuckers und Pektins gießen, mischen und zum Feuer schicken. Sobald die Masse zu kochen beginnt, Hitze reduzieren und einige Minuten kochen lassen. Wenn die Beeren sehr süß sind, fügen Sie eine Prise Zitronensaft hinzu, um den Geschmack auszugleichen, mischen und über vorher sterilisierte Behälter gießen.
Das Rezept für Erdbeer-Confiture
Zutaten:
- Erdbeere - 855 g;
- Zucker - 375 g;
- Zitronensäure;
- Blattgelatine - 3 Stück
Vorbereitung
Spülen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Schwänze. Die Beeren in einen geeigneten Kochtopf geben, mit Zucker bestreuen und einen halben Tag ruhen lassen. Dann die Erdbeeren eine Viertelstunde lang garen und den Schaum entfernen. Die Hälfte des Sirups sanft abgießen und die Beeren mit einem Mixer schlagen. Gib Limonade und Gelatine in Sirup gelöst hinzu. Gut vermischen, erneut zum Feuern senden und bis zum gewünschten Verdickungsgrad kochen.
Confiture von Erdbeeren mit Beerenstücken - Rezept
Tee ist die traditionelle Art der Verwendung dieser Confiture. Es ist perfekt für Toast zum Frühstück. Auch wird es erfolgreich beim Backen und Dekorieren mit einfachen Desserts verwendet.
Zutaten:
- Erdbeere - 575 g;
- rote Johannisbeere und schwarz - 265 g;
- Himbeere - 325 g;
- Stachelbeere - 165 g;
- Zucker - 835 g;
- Zitronensäure - 15 g.
Vorbereitung
Zuerst scheint es, dass dies eine Verhöhnung der Beeren ist - um sie auf diese Weise zu mischen. Aber Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie diese Konfitürenvariante vorbereiten.
Alle Beeren, gründlich abspülen, die Schwänze abspülen und die Erdbeeren schneiden, die Stachelbeere von den harten Böden schälen, die Johannisbeere von den Zweigen entfernen. Alle Beeren mischen und mit Zucker und Zitronensaft bestreuen. Etwa 2 Stunden kochen und gelegentlich umrühren. Solch ein Leckerbissen wird sich als eine erstaunliche Farbe mit einem unvergesslichen, überraschend hellen und reichen Geschmack herausstellen.
Confiture von Erdbeeren - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- Erdbeere - 965;
- Zitrone - ½ Stück;
- Zucker - 675 g.
Vorbereitung
Sie benötigen eine reife, ganze Erdbeere, die Sie gut unter kaltem Wasser ausspülen und eine Maische mit Kartoffelpüree oder einem Mixer machen müssen. Fügen Sie der Beerenmasse Zucker hinzu und warten Sie ein paar Stunden, bis die Delikatesse verbraucht ist. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und senden Sie den Behälter zu einem gemäßigten Feuer. Nachdem die Masse anfängt leicht zu kochen, kochen Sie die Confiture und konzentrieren Sie sich nur auf ihre Vorlieben. Die klassische Version eines solchen Leckerbissens ist für mindestens zwei Stunden vorbereitet.
Sobald Sie die gewünschte Dichte erreicht haben, schalten Sie das Feuer aus, verteilen Sie die heiße Konfitüre in sterile Behälter, verschließen Sie sie und senden Sie sie für einen Tag unter die Decke.
Confiture von Erdbeeren mit Gelatine in einem multivariaten
Zutaten:
- Erdbeere - 965 g;
- Zucker - 965 g;
- Gelatine - 15-20 g;
- Wasser 125 ml.
Vorbereitung
Spülen Sie die Erdbeeren gründlich und entfernen Sie die Schwänze, stellen Sie auch sicher, dass es keine verdorbenen Beeren gibt.
Als nächstes die Erdbeeren in die Schüssel des Multivarks geben, mit Zucker füllen, Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und das "Quenching" für 2 Stunden setzen. Ungefähr ein paar Minuten vor den fertigen Delikatessen, fügen Sie viel Gelatine hinzu und mischen Sie alles gut. Nun muss heiße Konfitüre in sterile Dosen gerollt und zur Lagerung geschickt werden.